Przepis na włoską zupę ślubną

• Kwiecień 29, 2024

Ta starożytna zupa jest idealna na oficjalne spotkania, ale także pyszna o innych porach roku.

Każdy region Włoch ma swoją własną odmianę tej klasycznej zupy. Pochodzi ze starożytnego Rzymu, podróżował do Stanów Zjednoczonych i przyjmował typowe wpływy włosko-amerykańskie. Termin „ślub” odnosi się do połączenia smaków w tej zupie.

Włoska zupa ślubna

Składniki

• 8 szklanek bulionu z kurczaka
• 3/4 funta mielonej wieprzowiny
• 3/4 funta mielonej wołowiny
• 1 szklanka suchej bułki tartej
• 3 jajka
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 2 średniej wielkości escarole (jeśli chcesz, możesz zastąpić szpinakiem)
• 5 jajek
• 1 szklanka startego parmezanu

Kierunki

1. Delikatnie dusić bulion.
2. Wymieszaj wieprzowinę, wołowinę, bułkę tartą, 3 jajka, bazylię, natkę pietruszki i 1/2 szklanki parmezanu.
3. Uformuj je w małe, 1/2 cala klopsiki.
4. Dodaj klopsiki do gotującego się bulionu.
5. Oczyść i posiekaj escarole na paski i dodaj. Gotuj przez 7 minut.
6. Wymieszaj 5 jajek i szklankę sera.
7. Po przygotowaniu głównej zupy powoli mieszaj serek jajeczny przez około minutę.
8. Podawaj natychmiast.

Jeśli podobał Ci się ten przepis, zapisz się na włoski biuletyn żywności
Co tydzień biuletyn dociera do skrzynki e-mail. Wyróżnione zostaną wskazówki dotyczące włoskiego gotowania, podróży i informacje na temat włoskiej kultury. CoffeBreakBlog.com nigdy sprzedaje Twój adres e-mail stronom trzecim. Pole subskrypcji znajduje się po prawej stronie tej strony.

Instrukcje Wideo: Kulinarny Q&A: Udział w Masterchef, Kto lepiej gotuje, Jedzeniowe traumy. (Kwiecień 2024).