Poznaj swoje orzechy

• Może 21, 2024

Osoby cierpiące na alergię na orzechy drzewne powinny zachować ostrożność przy jedzeniu. Reakcje alergiczne na orzechy należą do głównych przyczyn poważnych reakcji pokarmowych. Wiedza o tym, co to jest orzech, a co nie, może pomóc osobom z alergią na orzechy w dokonywaniu „bezpiecznych” wyborów żywieniowych.

Food and Drug Administration (FDA) klasyfikuje następujące orzechy: orzech, migdał, orzech laskowy, kokos, orzechy nerkowca, pistacje, orzechy brazylijskie, orzechy makadamia, orzechy pekan, orzeszki bukowe, orzeszki piniowe, miłorzębu japońskiego i orzeszki hikorowe. Orzechy włoskie i orzechy nerkowca powodują najbardziej reakcje alergiczne.

Osobom z alergią na orzechy drzewne zaleca się unikanie wszystkich orzechów i orzeszków ziemnych (sklasyfikowanych jako rośliny strączkowe) ze względu na potencjalne zanieczyszczenie krzyżowe w zakładach przetwórczych i możliwe współalergie. Tak obszerna lista rzeczy, których należy unikać, sprawia, że ​​wielu chorych zastanawia się, co jest w porządku.

Czy orzech kokosowy jest naprawdę orzechiem drzewnym?

Orzechy kokosowe, sklasyfikowane przez FDA jako orzechy drzewne, nie są prawdziwymi orzechami, ale raczej pestkowcem (szczególnym rodzajem owoców). FDA zaczęła identyfikować orzech kokosowy jako orzecha drzewnego w 2006 roku, ale alergia na kokos jest rzadka, z zaledwie kilkoma zgłoszonymi przypadkami. Większość tych nielicznych przypadków miała miejsce u osób, które nie były uczulone na orzechy drzewne.

Skonsultuj się z lekarzem przed unikaniem kokosa, który ma wiele korzyści zdrowotnych dzięki błonnikowi, średniołańcuchowym kwasom tłuszczowym (MCFA), witaminom i minerałom. Kokos był kiedyś uważany za niezdrowy ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, ale obecnie uważa się go za jeden z „najzdrowszych olejów”.

Według naukowców olej kokosowy składa się głównie z MCFA, które nie mają negatywnego wpływu na cholesterol i pomagają chronić przed chorobami serca. Istnieje niewiele źródeł dietetycznych MCFA innych niż olej kokosowy i olej z ziaren palmowych, wytwarzanych z owoców palm, a nie orzechów.

Co z kakao?

Kakao, a raczej kakao, nie jest orzechem, ale owocem drzewa kakaowego. Czekolada jest wytwarzana z nasion tego owocu.

Inne pokarmy podobne do orzechów, które nie są orzechami

Gałka muszkatołowa w całej swojej formie przypomina orzech, ale nim nie jest. Raczej gałka muszkatołowa jest uzyskiwana z nasion drzewa tropikalnego i jest ogólnie bezpieczna dla osób z alergią na orzechy.

Kasztany wodne również wydają się orzechami, ale w rzeczywistości są jadalną częścią korzenia rośliny znaną jako „corm” i są bezpieczne dla osób uczulonych na orzechy.

Nasiona nie orzechy

Wiele osób z alergią na orzechy zastępuje nasiona, aby uzyskać podobne korzyści zdrowotne. Niektóre z nich to nasiona słonecznika, sezamu, dyni, chia i lnu.

Bądź czujny w czytaniu etykiet

Nieoczekiwane źródła orzechów są największym zagrożeniem dla osób z alergią na orzechy. Osoby z alergią muszą dokładnie sprawdzić etykiety na żywności, przyprawach i napojach.

Instrukcje Wideo: Wszyscy mieszkańcy ją dobrze znali! Swoje brudne ciuchy prała u sąsiadów [Patent na kasę] (Może 2024).