Przepis Masala Roti

• Kwiecień 29, 2024

Masala Roti to pyszna odmiana indyjskiego płaskiego chleba i ulubiona w moim domu. Masala rotis jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale jest również bardzo zdrowa i wyjątkowo pożywna. Dodałem trochę mielonego siemienia lnianego do moich rotis tylko dla dodatkowej wartości odżywczej, ale to oczywiście jest całkowicie opcjonalne. Zmielone siemię lniane lub mąkę siemię lniane można łatwo znaleźć w każdym sklepie ze zdrową żywnością.

Masala rotis są absolutnie idealne na pikniki, a także są bardzo przyjazne dla dzieci, ponieważ tworzą świetne zdrowe przekąski. Jako dziecko pamiętam żywe jedzenie masali rotis podczas długich podróży pociągiem i autobusem podczas podróży przez Indie. To zdecydowanie była miłość od pierwszego kęsa i od tamtej pory nie przestałem.


PRZEPIS MASALA ROTI (przyprawione indyjskie płaskie ciasto)

Składniki:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej (atta)
w razie potrzeby kilka łyżek uniwersalnej mąki
½ szklanki świeżych liści kolendry, drobno posiekanych
1 ”kawałek świeżego imbiru, obrany i drobno tarty
2-3 małe zielone tajskie chilli, drobno posiekane (do smaku)
½ łyżeczki mielonego proszku z kolendry
½ łyżeczki mielonego kminku w proszku
1¼ szklanki wody (w razie potrzeby)
2 łyżki mielonego siemienia lnianego lub mąki lnianej, opcjonalnie
sól dla smaku
masło

METODA:

Odłóż trochę uniwersalnej mąki do odkurzania. W dużej misce stopniowo dodawaj wodę do mąki pełnoziarnistej (atta) i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz sztywne ciasto. Najłatwiej to zrobić za pomocą czystych rąk. Nie zapomnij dodać kolendry, imbiru, zielonych papryczek chili, mielonego kminku, mielonej kolendry, soli i mielonego siemienia lnianego. Zagniataj ciasto, aż uzyska gładką konsystencję i konsystencję. Przykryj lekko wilgotną szmatką i odstaw ciasto na 10-15 minut.

Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na 8-10 równych porcji. Rzuć poszczególne porcje w okrągłe piłki (rozmiar piłki golfowej). Weź 1 okrągłą piłkę na raz i spłaszcz ją w okrągły dysk za pomocą dłoni. Odkurz miejsce pracy i wałek do ciasta odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu. Delikatnie zwiń spłaszczoną piłkę w okrąg, upewniając się, że roti ma równą grubość. Tocz dalej, aż utworzysz cienki okrągły roti o średnicy około 6 cali.

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj trochę masła (można użyć sprayu do gotowania) i ostrożnie umieść masala roti na patelni. Po około minucie obróć roti. Obie strony powinny być złotobrązowe. Posmaruj odrobiną masła i podawaj na ciepło lub z jogurtem i ulubionymi indyjskimi marynatami i sosami.

Zwykle dostaję około 8-10 rotis z powyższego przepisu ☺.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Paneer Butter Masala | Paneer Makhani | Paneer Recipes (Kwiecień 2024).