Przepis na sorbet miętowy Julep

• Może 4, 2024

Mint Julep to oficjalny koktajl Kentucky Derby, który zawsze odbywa się w pierwszą sobotę maja w Churchill Downs w Louisville, Kentucky. Składa się z whisky Kentucky zmieszanej ze świeżą miętą i prostym syropem. Smak Miętowego Julepa został uchwycony w tym orzeźwiającym Sorbet Miętowym Julep; ponieważ whisky dodaje się do wrzącego syropu, alkohol odparowuje, więc jest zasadniczo bezalkoholowy. Dla tych, którzy oglądają spożycie tłuszczu, w porcji tego pysznego deseru jest zero gramów tłuszczu.

Nowoczesne automatyczne zamrażarki do lodów eliminują potrzebę robienia mrożonych deserów. Są też bardzo tanie. Sklepy magazynowe oferują je wiosną za mniej niż 50 USD. Za pomocą tych maszyn schłodzoną ciecz można przekształcić w zamrożoną mieszaninę w około 20 minut, mając tylko tyle czasu, aby wlać mieszaninę do zamrożonej miski. Chociaż sorbet można podawać bezpośrednio z automatu do lodów, ma on lepszą teksturę, jeśli pozwala mu siedzieć w zamrażarce przez kilka godzin; można to zrobić tydzień wcześniej.

8 porcji

3 szklanki wody
1 1/2 szklanki cukru
2 szklanki pakowane świeżych liści mięty
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1/3 szklanki Kentucky Bourbon

1. Odmierz wodę, cukier, liście mięty, sok z limonki i bourbon w dużym rondlu.


2. Przykryj patelnię i zagotuj.


3. Gdy mieszanina się zagotuje, odsłoń patelnię, dobrze zamieszaj i pozwól gotować się przez 5 minut.


4. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszankę, aż ostygnie do temperatury pokojowej.


5. Wlać mieszaninę przez drobny filtr i przechowywać w lodówce, aż do całkowitego schłodzenia.


6. Wlać do lodów i zamrozić zgodnie z instrukcjami producenta.


7. Po zamrożeniu przenieść do szczelnego pojemnika i zamrozić do uzyskania twardości, co najmniej 2 godziny.


8. Do podania udekoruj świeżymi liśćmi mięty.

Kwota na porcję
Kalorie 180 Kalorii z Tłuszczu 1
Procent wszystkich kalorii od: Tłuszcz 1% Białko 1% Carb. 85%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 0 g
Tłuszcz nasycony 0 g
Cholesterol 0 mg
Sód 2 mg
Węglowodany ogółem 38 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 38 g
Białko 1 g

Witamina A 7% Witamina C 33% Wapń 0% Żelazo 3%