Przepis na kurczaka ze skórki pomarańczowej

• Kwiecień 29, 2024

Dwa miesiące temu otrzymałem bardzo interesującą prośbę o przepis na kurczaka z pomarańczy, który zawierał spalone skórki pomarańczy i kurczaka, który nie był pokryty skrobią kukurydzianą ani zmaltretowany. W tym czasie w przepisach, które znałem, używano starej suszonej skórki pomarańczy lub mandarynki, którą zwykle zanurzano w płynie przed użyciem w przepisie, a następnie dodawano pod koniec gotowania potrawy. Ponadto kurczak był zawsze zawsze pokryty skrobią kukurydzianą.

Po kilku tygodniach badań natknąłem się na przepis na wołowinę mandarynkową, w którym skórkę faktycznie spalono i wprowadzono do naczynia. Korzystając z podstaw tego przepisu, wymyśliłem absolutnie pyszną wersję kurczaka ze skórki pomarańczowej! Wypróbuj i daj mi znać, co myślisz! Możesz dodawać komentarze na temat dowolnego przepisu na forum. Cieszyć się!

Skórka z 1 dużej morskiej pomarańczy - suszona przez 3 dni
3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry
½ torebka mrożonych brokułów

Marynata z kurczaka:
¼ szklanki soku pomarańczowego
1 łyżka ciemnej soi
1 łyżka miodu

2 ½ łyżki miodu
12 suszonych tajskich chilli
2 łyżki oleju arachidowego
1 łyżka cukru
¼ łyżeczki soli
2 łyżki ciemnej soi
1 ½ szklanki soku pomarańczowego
¼ łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

1. Trzy dni przed przygotowaniem tego przepisu obierz dużą morską pomarańczę i odłóż skórkę do wyschnięcia na ręczniku papierowym przez około trzy dni. Chcesz, żeby był twardy i tylko lekko brązowy.


2. Po wysuszeniu skórki pomarańczowej rozpocznij przepis, odcinając cały tłuszcz od kurczaka. Następnie pokrój każdą pierś na cienkie paski o średnicy 1,5 cala i umieść je w pojemniku marynującym. Zwykle do marynowania używam prostej plastikowej miski z ciasną pokrywką.


3. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Następnie dodaj tę mieszaninę do kurczaka i pozostaw ją w lodówce na co najmniej 30 minut.


4. W trakcie marynowania kurczaka pokrój skórkę pomarańczową w cienkie paski o długości 1 ½ cala i powoli wymieszaj te paski razem z 1 ½ łyżką miodu. Postaraj się upewnić, że każdy pasek jest pokryty miodem. Następnie odłóż je na bok.


5. Mikrofale ½ torebki zamrożonych brokułów przez około 5 minut lub do dokładnego ugotowania i odłożenia na bok.


6. Podgrzej 1 łyżkę oleju arachidowego na wysokim ogniu. Dodaj chili i skórkę pomarańczową i mieszaj, aż staną się czarne. Będą palić i palić, ale właśnie tego chcesz w tym przypadku. Papryczki chili najpierw zmienią kolor na czarny, ale kontynuuj gotowanie, aż skórka pomarańczowa również zmieni kolor na czarny. Zajmuje to około 10 do 12 minut.


7. Po poczernieniu usuń papryczki chili i skórkę pomarańczową i odłóż je na bok. Nie czyść patelni. Zanieczyszczenia osadzone na dnie patelni dodadzą smaku pozostałej części tego wspaniałego dania.


8. Gdy kurczak skończy marynować, spuść z niego cały płyn. Wlewanie go do durszlaka zwykle załatwia sprawę.


9. Podgrzej pozostałą łyżkę oleju arachidowego na wysokiej w tej samej patelni, która była używana do skórki pomarańczowej. Dodaj kurczaka i gotuj, aż cały płyn odparuje, a kurczak się zrumieni. Około 10 minut.


10. Podczas gdy kurczak gotuje, zmieszaj w małej misce 1 łyżkę cukru, ¼ łyżeczki soli, 2 łyżki ciemnej soi, 1 ½ szklanki soku pomarańczowego, pozostałą łyżkę miodu i ¼ łyżeczki zmielonego imbiru.


11. Gdy kurczak się zrumieni, dodaj mieszankę sosu, brokuły, chilli i skórkę pomarańczową. Mieszaj do wrzenia.


12. W małej filiżance wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną ciepłej wody, aby się rozpuściła. Dodaj tę mieszaninę do garnka i mieszaj, aż będzie gęsta, około 3 minut.


13. Podawaj nad białym ryżem. Robi około 2 hojnych porcji.





Instrukcje Wideo: KANDYZOWANA SKÓRKA POMARAŃCZOWA DO CIAST by Magdalenkowe Frykasy (Kwiecień 2024).



Przepis na kurczaka ze skórki pomarańczowej, chińskie jedzenie, przepis na kurczaka o smaku pomarańczowym Chiński drób azjatycki, przepis na kurczaka pomarańczowego, kurczak ze skórki pomarańczowej, kurczak ze skórki mandarynki, skórki pomarańczowej, skórki mandarynki, kurczak ze starej skóry, chen pi ji, kurczak pomarańczowy, kurczak mandarynki, kurczak chiński , chiński przepis na kurczaka, przepis na kurczaka z mandarynki, kurczak, kurczak