Przepis na zupę Pesto Minestrone
Dosłownie Minestrone duża zupa, zawsze dobrze jest przygotować, gdy potrzebujemy posiłku dla wygody. Ten przepis na minestrone ze świeżym pesto jest świetnym pojedynczym daniem i można go podawać na ciepło lub na zimno. Makaron lub ryż (lub kromka chleba pełnoziarnistego) i trochę startego parmezanu dodanego do miski minestrone sprawią, że będzie to smaczny i pożywny posiłek.

Zwykle składniki świeżego włoskiego pesto obejmują także orzeszki piniowe, ale. Myślenie w kategoriach proste, szybkie, a jednak pyszne, i właśnie dla tego konkretnego przepisu zrobiłem to bez. Przepraszam wszystkich purystów z Włochów!

Składniki i instrukcje (służy 4):

• 1 szklanka / 225 gramów makaronu małego rozmiaru
• 4 uncje / 110 gramów szpinaku
• 4 uncje / 110 gramów szwajcarskiego chard
• 4 uncje / 110 gramów cukinii
• 4 uncje / 110 gramów kapusty
• 4 uncje / 110 gramów gotowanej fasoli pinto
• 8 uncji / 225 gramów świeżego groszku
• 2 średnie ziemniaki
• 1 szklanka konserwowanych pomidorów, odsączona i posiekana.
• 1 laska selera
• 1 duża marchewka
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sól
• 4 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

Składniki pesto:

• 20 liści świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1/4 łyżeczki soli

1. Przygotuj minestrone: zacznij od przygotowania posiekanej cebuli, czosnku, pietruszki i selera.
2. Smażyć na małym ogniu na patelni z 4 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż cebula stanie się złota; odłożyć na bok.
3. Wyczyść, umyj, pokrój i pokrój wszystkie warzywa na małe i średnie kawałki. Obierz ziemniaki, ale ich nie pokrój.
4. Włóż wszystkie warzywa, sauté mix i groszek do dużego garnka z dużą ilością wody; dodaj 1 i 1/2 łyżki soli, zagotuj i pozwól gotować na średnim ogniu przez około 1 godzinę.
5. W międzyczasie, gdy ziemniaki są miękkie, wyjmij je łyżką cedzakową, osusz i zmiksuj widelcem, a następnie włóż je z powrotem do garnka.
6. Po godzinie dodaj fasolę i gotuj jeszcze 15 minut. Na koniec dodaj makaron i gotuj, aż skończysz.

7. Przygotuj pesto: w robocie kuchennym umieść bazylię, czosnek, sól i olej; puls kilka razy, a następnie przetwarzaj, aż mieszanka będzie kremowa i gładka. Przenieś do małej miski i dodaj tarty parmezan.
8. Gdy minestrone będzie gotowy, zamieszaj świeże pesto. Przenieś zupę do wazy i przynieś do stołu z dodatkowym serem Parmigiano.

Buon appetito!

Prosta pyszna włoska książka kucharska z przepisami Prosty pyszny włoski przepis to idealna książka kucharska dla każdego włoskiego miłośnika jedzenia.
Kup i pobierz swoją kopię już dziś ze strony eBooka CoffeBreakBlog.


Instrukcje Wideo: Wege obiad: Włoska zupa minestrone - przepis (Czerwiec 2024).