Przepis na gorącą czekoladę

• Może 2, 2024

Odkąd stałem się dorosły, para lata temu bezwzględnie i wytrwale poświęciłem się opracowywaniu i doskonaleniu niektórych przepisów. Wśród nich jest gorąca czekolada. Eksperymentowałem z każdym rodzajem czekolady, który mogłem dostać (legalnie), pomieszać ze skondensowanym mlekiem, mlekiem odparowanym, śmietaną. Przez pewien czas preferowałem chipsy czekoladowe zamiast proszku, zanurzyłem palec u stóp w kałużach mięty pieprzowej, ale w końcu doszedłem do tego… i dzielę się tym z tobą. Więc tę kwotę zarobiłbym dla mojej siedmioosobowej rodziny w typowy chłodny weekendowy poranek (na przykład ten). To pozwala wszystkim mieć trochę z odrobiną smaku. Kiedy przygotowuję się do zorganizowania jakiejś uroczystości z kilkoma innymi osobami, wiem, że przygotuję kolejną partię lub dwie w tym rozmiarze. Ze względu na wielkość partii i chłód mleka zaplanuj, aby się rozgrzało długo, a może nawet godzinę. Nie ulegaj pokusie podniesienia temperatury, bo prawdopodobnie skończysz z przypaloną czekoladą, której nikt nie wypije, a ja po prostu nie mogę być za to pociągnięty!

Składniki

¾ C Holenderski przetworzony proszek kakaowy (Bardzo podoba mi się specjalny ciemny proszek kakaowy Hershey, który jest mieszanką holenderskiego przetworzonego i naturalnego. Bardzo to lubię. Alternatywnie, naturalne jest w porządku.)
½ łyżeczki drobnej soli morskiej
1 łyżeczka cynamonu
½ C Gorąca woda
1 1/3 szklanki cukru
12 szklanek mleka
2 łyżeczki wanilii

1. Wymieszaj proszek kakaowy, sól i cynamon w dużym holenderskim garnku wielkości piekarnika.
   Mieszaj w wodzie i podgrzewaj na Medium, aż będzie gładka i dobrze zintegrowana. Dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż będzie gładkie. Nie musi się gotować, ale cukier powinien być na dobrej drodze do rozpuszczenia, a mikstura powinna przypominać o syropie czekoladowym z butelki (ale o wiele lepiej - i, nie obawiaj się, nie będzie smakować słono, gdy wszystko gotowe!)


2. Dodaj mleko i wymieszaj, aby połączyć. Zmniejsz ogień do średnio niskiego poziomu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie bardzo gorący, ale nie gotuj.


3. Zdejmij z ognia i dodaj wanilię. Udekoruj - proszę, jakbyś naprawdę nie wiedział, co włożyć do gorącej czekolady?

Niech twój brzuch będzie ciepły i na tyle pełny, aby być szczęśliwym, ale nie na tyle ciepły i na tyle, by być chory!

Instrukcje Wideo: Jak Łatwo Zrobić NIEBIAŃSKĄ GORĄCĄ CZEKOLADĘ ☕☕☕ (Może 2024).