Przepisy na Paschę

• Może 20, 2024

Wiosna oficjalnie rozkwitła! Sezon wiosenny jest domem dla wielu świąt na całym świecie, od Paschy i Wielkanocy do Dnia Matki i Cinco de Mayo. W ciągu najbliższych kilku tygodni skupimy się na różnych świętach wiosennych, tradycjach i przepisach. Zwróćmy tutaj uwagę na jedno z najchętniej obchodzonych świąt żydowskich - Paschę.

W 2011 r. Pascha rozpocznie się o zachodzie słońca 18 kwietnia i potrwa przez siedem dni do 25 kwietnia. Oto niewielka kolekcja przepisów, które można wykorzystać i dostosować do własnej uroczystości Paschy lub codziennego wiosennego posiłku.

**********************************

Pilaw ryżowy z ananasem

Składniki:

1 1/2 TB masła lub oliwy z oliwek
1 1/2 szklanki białego ryżu długoziarnistego, niegotowanego
1/2 łyżeczki curry w proszku
1 puszka (14 1/2 uncji) bulionu z kurczaka [zastąp bulion warzywny i użyj oleju, aby zrobić wegańskie danie]
1 puszka (8 uncji) zmiażdżony ananas, niewytrawiony
1/2 szklanki krojonych migdałów, prażonych
1/2 szklanki zielonej cebuli, pokrojonej w plastry
Sól i pieprz do smaku

Kierunki:

Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu.

Dodaj ryż i proszek curry i mieszaj, aż ryż lekko się zrumieni.

Dodaj bulion i ananasa i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Wyłącz ogrzewanie i odstaw na 5 minut.

Zmiksuj migdały i zieloną cebulę bezpośrednio przed podaniem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

**********************************

Czipsy jabłkowe

Składniki:

5 średnich jabłek Granny Smith
1/2 szklanki cukru [lub substytutu cukru, takiego jak stewia lub nektar z agawy]
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 małej soku z cytryny

1/2 szklanki niesolonego maca
1/3 szklanki cukru [lub substytutu cukru]
1/4 szklanki pokrojonych migdałów
2 TB masła, stopionego [zamiennik Earth Balance na wegańskie danie]
1/8 łyżeczki soli

Kierunki:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia 11 x 7 lub 9 x 9.

Jabłka obierz, pokrój i pokrój w plasterki o wymiarze 1/4 cala.

Połącz plasterki jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny w dużej misce. Delikatnie podrzuć, aby pokryć jabłka. Wlać mieszaninę jabłek do przygotowanego naczynia.

Połącz mączkę z matzo, cukier, migdały, masło i sól i dobrze wymieszaj. Posyp mieszanką jabłkową.

Piec przez 1 godzinę lub do momentu, aż wierzch będzie chrupiący i złoty kolor.

**********************************

Marchewki i Brokuły Z Pekanami (Parve)

Składniki:

2 1/2 TB masła lub oliwy z oliwek
2 funty marchewki, cienko pokrojone
3 szklanki włóczni brokułów
1/4 szklanki niesłodzonego soku jabłkowego
1/2 soku z cytryny
2 TB szczypiorku, mielonego
1/2 szklanki pekan, posiekanych
Sól kreskowa

Kierunki:

Rozgrzej masło na dużej patelni. Dodaj marchewki i smaż na średnim ogniu przez około 8 do 10 minut lub do momentu, aż będą lekko miękkie.

Dodaj brokuły i kontynuuj gotowanie przez kolejne 4–5 minut. Często mieszaj i w razie potrzeby dodaj sok jabłkowy, jeśli warzywa zaczną przylegać do patelni.

Dodaj pozostały sok jabłkowy i kontynuuj gotowanie, aż sok zostanie wchłonięty.

Dodaj sok z cytryny, szczypiorek i orzechy pekan. Gotuj jeszcze przez minutę, a następnie przenieś na danie. Podawaj na ciepło.

Instrukcje Wideo: Wielkanocna PASCHA - jak zrobić? | Sugarlady (Może 2024).