Czerwone kwadraty malinowe

Czerwone kwadraty malinowe

• 2 szklanki zmiękczonego masła
• 2 jajka, lekko ubite
• 4-1 / 2 szklanki mąki
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki posiekanego orzecha pekan
• 2 szklanki czerwonego dżemu malinowego

Przygotowanie -
W dużej misce zmiksuj masło i jajka. Dodaj mąkę, cukier i posiekane orzechy pekan i mieszaj mikserem elektrycznym z małą prędkością, aż mieszanina będzie przypominać grubą okruchy. Nie przesadzaj. Wyjmij 2 szklanki mieszanki miękiszu z miski i odłóż na bok. Umieść pozostałą mieszankę miękiszu w natłuszczonej foremce do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali i mocno dociśnij. Rozłóż dżem malinowy na wierzchu. Posyp zarezerwowaną mieszankę miękiszu na warstwę dżemu. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350 ° C przez 40 do 50 minut lub do lekkiego zrumienienia. Umieść patelnię na ruszcie, aby całkowicie ostygła. Pokrój w kwadraty od 1 "do 1-1 / 2" i przechowuj w szczelnym pojemniku.