Przepis na kapitana kraju Slow Cooker

• Może 4, 2024

Mieszkanka Atlanty, Linda Hinman, ma miłe wspomnienia o Country Captain swojej teściowej, która od dawna jest jednym z jej ulubionych dań (do tego stopnia, że ​​podawano ją nawet na kolacji próbnej weselu) i była najbardziej pożądanym daniem w rodzinie odtąd spotkania. Przepis Lindy na teściową obejmuje udka z kurczaka, które są zrumienione i gotowane na wolnym ogniu w sosie curry-pomidorowym; gotowe danie podaje się z porzeczkami i migdałami - na pewno czasochłonne danie na specjalne okazje. Powolny kapitan kraju wychwytuje smaki oryginalnej receptury, ale wymaga jedynie ułamka czasu praktycznego.

Classic Country Captain, popularny na całym Południu, nie jest pikantnym daniem curry; raczej z założenia jest dość łagodny. Aby uzyskać ostrzejsze curry, dodaj kilka pokrojonych jalapenos lub papryki z ptaków. Chociaż istnieją sprzeczne doniesienia, większość historyków zgadza się, że danie pochodzi z Charleston, S.C. około 1900 roku, jako nowy sposób użycia egzotycznych przypraw, które zostały przywiezione statkiem z Orientu.

Slow Cooker Country Captain jest szybki, ponieważ wykorzystuje odwodnioną cebulę i paprykę, wstępnie posiekany, słoik czosnku i imbiru, puree pomidorowe w puszkach i piersi kurczaka bez kości. Dzięki przygotowaniu w powolnym naczyniu smaki przenikają kurczaka i pozostają wilgotne. Oczywiście ci kucharze, którzy mają więcej wolnego czasu, mogą posiekać świeżą cebulę, paprykę, czosnek i imbir, ale nie będzie żadnej różnicy w smaku potrawy. Naczynie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez kilka dni; w rzeczywistości smaki stają się bardziej wyraźne, a danie jest jeszcze lepsze.

8 porcji

Boczek o grubości 4 plasterków, pokrojony w kostkę
2-3 funty bezkostnej połówki piersi z kurczaka, pokrojonej na 8 porcji (lub zamień bezkostne uda bez skóry)
Sól i świeżo zmielony pieprz
1/2 szklanki odwodnionych płatków cebuli
1/4 szklanki odwodnionej czerwonej i zielonej papryki
2 ząbki czosnku (ze słoika najszybciej), drobno posiekane
2 łyżki świeżego imbiru (najszybciej ze słoika) drobno posiekanego
2 łyżki curry w proszku
1/2 szklanki porzeczki lub złotych rodzynek
2 15 uncji można zmiażdżyć pomidory
1 łyżka granulowanego bulionu z kurczaka
1 1/2 szklanki wody

Gotowany biały ryż
1 szklanka migdałów
Posiekana świeża natka pietruszki

1. Smaż boczek, aż będzie ostry na dużej patelni; usuń boczek do ręczników papierowych, aby je spuścić.
2. Brązuj ​​kawałki kurczaka w tłuszczu z boczku; posyp solą i pieprzem i przenieś do garnka powolnej kuchenki.
3. Dodaj płatki cebuli, paprykę, czosnek, imbir, proszek curry, porzeczki, pomidory, bulion, wodę i odsączony boczek; wymieszać, aby wymieszać.
4. Przykryj, ustaw wolnowar na niski i gotuj od 3 do 5 godzin.
5. Aby podać, nałóż miksturę na ryż i posyp migdałami i natką pietruszki.

Kwota na porcję
Kalorie 467 Kalorii z tłuszczu 176
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 38% Białko 32% Węglowodany 31%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 20 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Cholesterol 80 mg
Sód 255 mg
Węglowodany ogółem 36 g
Błonnik Dietetyczny 6 g
Cukry 4 g
Białko 37 g

Witamina A 2% Witamina C 9% Wapń 0% Żelazo 14%

Instrukcje Wideo: Gordon Ramsay Cooks Shrimp Scampi In Just 10 Minutes | Ramsay in 10 (Może 2024).