Przepis na pikantny kurczak z czosnkiem

• Kwiecień 27, 2024

Ten pikantny kurczak czosnkowy zyskuje kopnięcie dzięki dodaniu wspaniałej gorącej chińskiej pasty chili. Pasta chili składa się z mielonej papryki chili i dodaje niesamowitego smaku mieszając frytki i inne potrawy. Tę pastę zwykle można znaleźć w sekcji etnicznej lokalnego sklepu spożywczego. Wypróbuj ten cudownie pikantny przepis i daj mi znać, co myślisz na chińskim forum żywnościowym. Cieszyć się!

3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry
¼ kawałka świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
4 zielone cebule
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżki oleju arachidowego

Marynata:
¼ łyżeczki soli
1 łyżka sherry
1 białko jajka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
½ łyżki wymieszać smażyć olej

Sos:
1 ½ łyżeczki pasty chili
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki octu ryżowego
1 łyżka wody
2 łyżki sherry
2 łyżki sosu sojowego

1. Odetnij cały tłuszcz z kurczaka i pokrój go w cienkie paski o długości około 2 cali. Umieść je w misce do marynowania.


2. Marynata działa najlepiej, gdy zostanie zastosowana w poniższych krokach. Najpierw posyp solą, następnie dodaj sherry i dokładnie wymieszaj.


3. Następnie dodaj białko jajka i delikatnie wymieszaj, aby pokryć każdy kawałek. Uważaj, aby nie „spienić” jajka, bo w przeciwnym razie kurczak będzie twardy.


4. Posyp skrobią kukurydzianą, pokrywając każdy kawałek. Następnie dodaj olej, zamieszaj i pozwól paskom marynować przez 30 minut w temperaturze pokojowej.


5. Podczas gdy marynaty z kurczaka przygotowują pozostałe składniki. Odetnij skórkę z imbiru, a następnie pokrój ją na małe kawałki i odłóż na bok.


6. Zmiażdż ząbki czosnku nożem. Obierz je i odetnij ich końce. Następnie rozdrobnij je na małe kawałki i odłóż na bok.


7. Opłucz zieloną cebulę pod zimną wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Odetnij podstawy i około cala zielonych wierzchołków i odrzuć. Następnie pokrój pozostałe łodygi na małe kawałki po przekątnej i odłóż je na bok.


8. W małej filiżance zmieszaj skrobię kukurydzianą z niewielką ilością wody, aby ją rozpuścić i odłóż na bok.


9. W innym dużym kubku dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu i odłóż na bok.


10. Gdy kurczak się marynuje, ugotuj go zgodnie z metodą gotowania w procesie aksamitowania. Aby to zrobić, przynieś garnek z wodą i jedną łyżkę oleju z orzeszków ziemnych.


11. Gdy woda zagotuje się powoli, dodaj mięso do garnka i gotuj przez zaledwie minutę. Następnie wyjmij ją łyżką cedzakową, upewniając się, że dokładnie ją opróżniasz i nie zbierasz żadnego z luźnych jaj, które mogły unosić się na szczycie garnka. Umieść mięso w misce lub na talerzu i odłóż na bok. Możesz położyć go na ręczniku papierowym, aby wchłonąć pozostałą wodę.


12. W nieprzywierającym garnku lub woku podgrzej wysoko pozostałą łyżkę oleju z orzeszków ziemnych. Dodaj czosnek i imbir i smaż smaż przez zaledwie 1 minutę.


13. Dodaj kurczaka i smaż smaż przez 1 minutę. Następnie dodaj sos i zieloną cebulę i mieszaj, aż będzie lekko gęsta.


14. Podawaj na białym lub smażonym ryżu. Robi 3 porcje.

Instrukcje Wideo: Kurczak pieczony - udka z kurczaka w aromatycznym sosie to doskonała przekąska na imprezę lub grilla (Kwiecień 2024).