Załóż grupę degustacji wina

• Może 17, 2024

Często jestem proszony o najlepszy sposób na naukę wina. Możesz czerpać wiele z książek, recenzentów i stron internetowych takich jak ta, ale jedynym sensownym sposobem zrozumienia wina jest spróbowanie tylu różnych, ile możesz.

Ale nawet jeśli codziennie otwieracie butelkę wina podczas wieczornego posiłku, to tylko 365 win rocznie, a jest ich tysiące. A jeśli chcesz zrozumieć wina z określonej odmiany lub regionu winogron, musisz spróbować ich jak największej liczby - a robiąc to, nie degustujesz przykładów innych win.

Dlatego zalecam dołączenie do grupy degustacyjnej, w której butelki i koszty mogą być dzielone między wiele osób.

Ostatnio brałem udział w tworzeniu nieformalnej grupy degustacyjnej. Spotykamy się raz w miesiącu, na zmianę organizując degustację. Ponieważ spotykamy się w domach innych osób, ograniczamy liczebność grupy do dziesięciu, ponieważ jest to najbardziej pasująca do domowych stołów do jadalni.

Gospodarz jest odpowiedzialny za wybór i zakup win, badanie ich i tworzenie arkuszy degustacyjnych, w których możemy nagrywać nasze komentarze.

Członkowie nie płacą gospodarzowi za degustację, każdy gospodarz ponosi koszty, wiedząc, że płacąc za jedną degustację, będzie mógł wziąć udział w dziewięciu innych. Uzgodniliśmy minimalny budżet na wina, aby uniknąć sytuacji, w której ktoś serwuje najtańsze napoje z supermarketu i pije dobre wina innych ludzi.

Jak więc znaleźliśmy członków? Ta konkretna grupa została założona przez Mary, która przeprowadziła się w te okolice i dołączyła do lokalnego Uniwersytetu Trzeciego Wieku (U3A). Mieli już grupę degustacyjną, ale była ograniczona do sześciu osób i zamknięta dla nowych członków. Znając moje zainteresowanie winem, Mary poprosiła mnie o pomoc w utworzeniu nowej grupy. Ci z listy oczekujących na pierwszą grupę dołączyli, podobnie jak inni po opublikowaniu naszej nowej grupy na spotkaniach U3A. Omawiamy tę strukturę na spotkaniu wprowadzającym i rozpoczęliśmy transmisję w następnym miesiącu, gdy Mary prowadziła pierwsze spotkanie, a ja drugie.

Ponieważ nie są płacone żadne pieniądze za udział w degustacji, nie ma to żadnych konsekwencji prawnych.

Mieliśmy kilka wypadków, ale miejsca zostały natychmiast wypełnione z listy oczekujących, a teraz na podstawie naszego modelu utworzyła się inna grupa degustacyjna.

W naszej grupie istnieje duża różnica w wiedzy na temat wina. Jeden członek z włoską żoną znał tylko włoskie wina, a on przedstawił wspaniałe przykłady ze swojej kolekcji, inny tylko wcześniej pił słodkie wina i chciał zrozumieć wina wytrawne, inny lubił wino, ale nic nie wiedział na ten temat.

Niektórzy członkowie wybierają wino w oparciu o własną wiedzę, którą mogą się dzielić, inni wybierają dla nich lokalny sklep z winami, a niektórzy wybrali obszar, o którym niewiele wiedzą, aby mogli się uczyć podczas badania swojego smaku.

To była świetna zabawa i musimy się poznać. W lecie zorganizowaliśmy wycieczkę do pobliskiej winnicy, gdzie właściciel oprowadził nas po okolicy i zaprezentował degustację swoich win.

Teraz mam zamiar przeprowadzić drugą degustację; w ciągu ostatnich dziesięciu miesięcy skosztowałem około 80 różnych win, z których większość nigdy nie spotkałem, a niektóre zachęciły mnie do wyjścia i kupienia dla siebie.

Degustacje win to świetny sposób, aby niedrogo skosztować szerokiej gamy win. Jeśli nie ma grupy, do której możesz dołączyć, załóż ją samodzielnie.

Porozmawiaj o winie na naszym forum.

Peter F May jest autorem Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wina z całego świata który zawiera ponad 100 etykiet wina i związane z nimi historie, oraz PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Wine Wine która opowiada historię wina i winogron Pinotage.