Przepis Struffoli

• Może 16, 2024

Te małe ciasteczka w kształcie kuli są ulubionym miejscem wypoczynku wielu włoskich rodzin. Są lepkie, ale pyszne.

Przepis Struffoli

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 szklanki oleju
• 1 szklanka miodu
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki cukru pudru

Kierunki

1. Umieść mąkę w dużej misce miksującej i zrób studzienkę na środku.
2. Dodaj jajka i sól do studni i zagniataj do uzyskania gładkości.
3. Całe ciasto odpocząć przez 10 minut.
4. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką desce do grubości 1/4 cala.
5. Pokrój ciasto na paski 1/2 cala, a następnie pokrój paski na małe kawałki o długości 1/2 cala.
6. Uformuj te małe kawałki w kulki.
7. Rozgrzej olej do 350F.
8. Wrzucaj kulki do oleju po kilka na raz.
9. Gotuj, aż będą lekko złote, obracając je ciągle drewnianą łyżką.
10. Usuń kulki i osusz je ręcznikami papierowymi.
11. Połącz miód i cukier w rondlu i gotuj na małym ogniu około 2 minut, ciągle mieszając.
12. Dodaj smażone ciasteczka, 1 szklanka na raz i gotuj w syropie miodowym, ciągle mieszając, przez 1 minutę.
13. Usuń i połóż ciasteczka na płaskim talerzu do ostygnięcia.
14. Posyp cukrem pudrem, gdy tylko ostygną.

Uwaga: Tradycyjnie ciasto wytwarza się na blacie stołu, kładąc na nim mąkę i jajka i mieszając. To jest trochę zbyt niechlujne jak na mój gust. Aby lepiej kontrolować jakość struffoli, utrzymuj je małe. Strufoli pozostanie świeży przez tygodnie, jeśli będą przechowywane w chłodnym, suchym miejscu.
Sturffoli powstało we włoskim regionie Neapol. Neapol był pod wpływem Greków, Rzymian, Francuzów, Anglików i Hiszpanów, którzy kontrolowali Neapol w różnych okresach. Nazwa „struffoli” pochodzi od greckiego „strongulos”, co oznacza „okrągły kształt” - cóż, właśnie takie są.

Instrukcje Wideo: STRUFFOLI CICERCHIATA PIGNOLATA ricetta facile by ItalianCakes (Może 2024).