Top 5 amerykańskich czerwonych winogron

• Kwiecień 26, 2024

Mało znane poza Ameryką i na ogół zaniedbywane snobami wina, amerykańskie winorośle odgrywają cenną rolę w umożliwieniu produkcji wina w regionach nieodpowiednich dla europejskich winorośli Vitis Vinifera.

Oto pięć amerykańskich odmian, które według mnie tworzą najlepsze i najciekawsze wytrawne wina czerwone.

1) Norton. Pojechałem do Missouri specjalnie po to, by spróbować Nortona, znanego również jako Cynthiana i będącego oficjalnym „winogronem państwowym”. To prawdziwa amerykańska odmiana, gatunek Vitis Aestivalis, znaleziona jako sadzonka przez Dr D. N. Nortona z Richmond w stanie Wirginia około 1820 roku. Norton produkuje wspaniałe ciemne, owocowe czerwone wino, które można pomylić z winiferą. Istnieje wiele winnic Missouri, dzięki którym Norton jest wyjątkowo pijalny. Winnice Chrysalis w Wirginii mają największe nasadzenia w Norton, a ich rezerwa jest doskonała. Wydaje się, że w całych Stanach Zjednoczonych winiarnia Horton Winery Norton jest bardziej rozpowszechniona. Jeśli jeszcze nie próbowałeś Norton, zrób to.

2) Noiret. Dość nowa czarna odmiana, wyhodowana w 1973 r. W Cornel University Agricultural Research Station w Genewie w nowojorskim regionie winiarskim Finger Lakes. Jest złożoną hybrydą z siedmioma różnymi gatunkami w swoim pochodzeniu. Próbowałem tylko dwóch przykładów tej odmiany i bardzo podobały mi się wina o smaku dojrzałych jagód.

3) Baco Noir. Francusko-amerykańska hybryda wyhodowana przez Francois Baco we Francji w 1902 r., Ale już dawno została zakazana przez francuskie przepisy antyhybrydowe. W domu w stanie Nowy Jork i Kanada winiarnia Henry of Pelham z Ontario stanowi doskonałą rezerwę. Baco Noir to potężne czarne miękkie wino o tak intensywnie czarnej barwie, że zabarwia języki pijących na czarno. Niezwykle ciemno. Nos pieprzu czarnego, owoce lasu. Smakuje jak pikantne czarne porzeczki, niezwykły, ale nie nieprzyjemny posmak, który po prostu trwa.

4) Czarny hiszpański. Rodowity amerykański winorośl, znany również jako Lenoir i Jacquez, którego pochodzenie nie jest znane, ale niektórzy uważają, że może mieć trochę Vinifera w swoim pochodzeniu. Był stosowany jako podkładka w latach następujących po filokserze, ale także do produkcji wina. Stwórz duże, odważne, charakterystyczne wino, często słodkie, dostosowane do lokalnych gustów, ale wytrawne wersje są bardziej odpowiednie dla odmiany. Dry Comal Creek w Teksasie również produkuje wyśmienite wzmocnione wino podobne do Madery, pozostawiając beczki czarnego hiszpańskiego przez ponad rok w płonącym teksańskim słońcu do gotowania.

5) Frontenac. Dostępny w handlu od 1996 roku. Został wyhodowany przez University of Minnesota w 1978 roku i jest złożoną hybrydą odpowiednią do zimnych klimatów. Chociaż ma wysoką kwasowość, sprawia, że ​​przyjemnie miękkie, ciepłe ciemnoczerwone wino pachnie wiśnią i czekoladą.


Porozmawiaj o winie na naszym forum.

Peter F May jest autorem Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wina z całego świata który zawiera ponad 100 etykiet wina i związane z nimi historie, oraz PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Wine Wine która opowiada historię wina i winogron Pinotage.

Instrukcje Wideo: Wino Winogronowe Czerwone cz.2 (Kwiecień 2024).