Kobiety Brewmasters - Inside the Brewers 'Studio

• Może 1, 2024

Na Great American Beer Festival, październik 2007 roku, znalazłem się na scenie z Tomem Dalldorfem z Celebrator Beer News, na żywo w audycji radiowej „Inside the Brewers 'Studio”, przeprowadzając wywiady z trzema ostrymi i bezczelnymi piwowarami z USA. Carol Stoudt, prezes i browarnik firmy piwowarskiej Stoudt's w Adamstown w Pensylwanii, od ponad dwudziestu lat udowadnia swoją powolność biznesową; Nagradzana Jenny Talley kieruje Działem Badań i Rozwoju oraz służy jako główny browar w trzech Squatters Brewpubs w Utah; a Teri Fahrendorf, słynny „Road Brewer”, ożywił amerykański krajobraz dzięki 19-letniemu doświadczeniu i dobrej woli warzenia piwa, a także ukończył 15 000 mil amerykańską przygodę z piwowarstwem od wybrzeża do wybrzeża iz powrotem. Tak, są „piwowarami” i tak, są „kobietami”.

Kompetentne… jasne… seksowne… silne… entuzjastyczne kobiety!

Carol Stoudt emanuje obecnością, która przyciąga twoją uwagę. Jest wysoka i cienka jak ołówek, z uśmiechem tak ciepłym, że może stopić karmelowy pocałunek. Jako pierwsza kobieta Brewmaster od czasu zakończenia prohibicji, przełamała tradycyjne blokady i stała się znaczącym wzorem dla awansu kobiet w świecie biznesu. Przez ostatnie dwadzieścia lat kierowała operacjami piwowarskimi dla firmy rodzinnej - projektując, sprzedając i dostarczając piwo, wychowując pięcioro dzieci i budując silne partnerstwo z mężem Eddie Stoudt, który prowadzi restauracyjną i antyków rodzinną firmę - Stoudt's Restauracja i pub Black Angus, Stoudt's Antique Mall, Eddie's Breads i Stoudtburg Village. Carol została wybrana jako laureatka Nagrody Stowarzyszenia Piwowarów w 2005 roku i jest szanowanym sędzią piwa. Jej browar zdobył nagrody na festiwalach Great American Beer Festival w wiedeńskim stylu Lager, południowo-niemieckim stylu Hefeweizen i niemieckim stylu Marzen / Oktoberfest.

Jenny Talley przeniosła się do Utah w 1988 roku, zdeterminowana, aby budować swoje doświadczenie i pasję do domowego parzenia kawy w połączeniu ze swoją edukacją na University of Utah. W 1991 roku odbyła praktykę u Dana Burricka ze spółdzielni Salt Lake Brewers, aw 1994 roku została mianowana Head Brewer w Squatters. Niedługo potem zdobyła pełne stypendium w Siebel Institute of Brewing Technology w Chicago, Illinois, honor, który siedział jak gładka głowa na nagradzanym piwie. Jenny Talley uśmiecha się, gdy jej długie blond włosy zapalają światła na scenie. Przyznaje, że kurs był trudny - wymagał poświęcenia i poważnych badań, ale twierdzi, że był wart wysiłku. Zebrała liczącą milę listę medali na World Beer Cup i Great American Beer Festival. Sześć razy zdobyła medale w kategorii Schwarzbier w stylu niemieckim, a także zdobyła medale za Amber Red Ale, English Style Summer Ale i Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, Road Brewer i Brewing Ambassador, przyciąga uwagę publiczności swoją drobną kobiecą postacią i zgrabnymi różowymi gumowymi butami w stylu piwowarskim. Jest aktem klasowym - purystyczny przykład tego, jak „podróż na 10 000 mil zaczyna się od jednego kroku”.

Jako dziesięciolatka Teri odkryła cuda drożdży, gdy upiekła swój pierwszy bochenek chleba. W 1979 r. Wyprodukowała swoje pierwsze wino i przeniosła się do królestwa miodu w 1983 r. W 1985 r. Zaczęła warzenia piwa w domu, a po roku poczuła się zmuszona do podróży, aby doświadczyć dobrze przygotowanego piwa z San Francisco do Portland w stanie Oregon. Jesienią 1986 roku zapisała się do Siebel Institute of Brewing Technology w Chicago. (W klasie 24 była jedną z dwóch kobiet w klasie.) Po ukończeniu Siebel, pozostała do pracy w Sieben's River North Brewpub, jako nieopłacana praktykantka, ale wkrótce stała się pierwszą kobietą piwowarską na zachód od Rockies, kiedy dołączyła do Golden Gate Brewing Company w Berkeley w Kalifornii. Była w drodze!

Dołączyła do Steelhead Brewing do 1989 roku, gdzie jako Brewmaster zbudowała pięć browarów i kierowała projektem Steelhead warzonego piwa sodowego.

Po 17 latach pracy jako wielokrotnie nagradzany Head Brewer w Steelhead, Teri wyruszyła na 15 000 mil przygodę na drodze, współpracując z piwowarami jako gościnny ambasador, spotykając entuzjastów piwa w społeczności piwowarskiej i służąc jako samozwańczy „van- ziemniak ”i„ blog-ziemniak ”, gdy rejestrowała każdą misterność swojej podróży. Przeczytaj o jej przygodach na:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Na stronie internetowej Teri znajdziesz również listę kobiet-piwowarów - jak to nazywa Fahrendorf „Pink Boots Society”. Jeśli jesteś piwowarką, chętnie doda Twoje imię i nazwisko do rosnącej listy kobiecych wyróżnień.

Nie daj się zwieść różowi. Każdy, kto warzy komercyjnie, rozumie wymagania - znajomość fizyki, chemii i biologii; kreatywność; siła fizyczna; wytrzymałość; nos i podniebienie znakomitego szefa kuchni; i pasja!

Nie zapomnij o pasji!

Twoje zdrowie!

Zdjęcie: (od lewej) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Russian River) i Teri Fahrendorf