Przepis na cukinię i boczek Carbonara

• Kwiecień 29, 2024

Spaghetti alla Carbonara to klasyczne włoskie danie, zwykle składające się z bekonu, jajek i sera; gorący makaron gotuje jajka, w wyniku czego powstaje kremowy pyszny sos. Makaron Z Cukinii i Boczku Carbonara jest odmianą klasyki i wykorzystuje cukinię i zioła z ogrodu. To wspaniałe danie z makaronem jest szybkie i łatwe; obiad będzie na stole za mniej niż 30 minut. Świetnie komponuje się z chrupiącym chlebem na lekką kolację lub można go połączyć z grillowanym mięsem, kurczakiem lub rybą i sałatką, aby uzyskać bardziej obfity posiłek.

Jeśli dostępne są inne letnie warzywa ogrodowe, takie jak czerwona i zielona papryka, żółty letni kabaczek, szczypiorek, pomidory winogronowe itp., Można je również dodać do tego dania. Makaron Penne, spaghetti, anielskie włosy lub inne rodzaje makaronów mogą być zastąpione farfalle.

6 porcji

Pokrojony chudy boczek o grubości 1/2 funta
1 szklanka cebuli, drobno posiekanej
Cukinia 1 funt pokrojona w kostkę 1/4 "(około 2 średnie)
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

3 jajka, temperatura pokojowa

12 uncji makaronu bowtie lub farfalle

1 szklanka świeżo startego parmezanu
1/4 szklanki świeżych ziół, takich jak bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn itp. Drobno posiekane (opcjonalnie)

1. Umieść boczek na dużej patelni i gotuj, aż będzie chrupiący; wyjmij z patelni i osusz papierowymi ręcznikami.


2. Usuń z patelni wszystkie oprócz 1 łyżki stołowej tłuszczu z boczku, zmień ogień na średni i dodaj cebulę.


3. Mieszaj, aż cebula będzie prawie miękka; dodaj cukinię i mieszaj, aż będzie krucha.


4. Zdjąć z ognia i dodać sól i pieprz do smaku.


5. Ubij jajka na gładką masę i wlej je do dużej miski.


6. W międzyczasie zagotuj duży garnek z wodą; dodaj 1 łyżkę soli i makaron.


7. Gotuj, aż al dente (gotowe, ale nadal twarde).


8. Odcedzić dobrze w durszlaku lub sitku i przenieść do miski z ubitymi jajkami.


9. Mieszaj gorący makaron i jajka, aż jajka będą ugotowane z gorącego makaronu, a mieszanina będzie kremowa.


10. Dodaj mieszankę cukinii, bekon, parmezan i świeże zioła, dobrze mieszając, aż składniki będą dobrze rozprowadzone.


11. Smakuj sól i pieprz, dodając więcej w razie potrzeby i podawaj natychmiast.

Kwota na porcję
Kalorie 413 Kalorii z tłuszczu 132
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 32% Białko 21% Carb. 47%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 15 g
Tłuszcz nasycony 6 g
Cholesterol 130 mg
Sód 535 mg
Węglowodany ogółem 48 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 22 g

Witamina A 16% Witamina C 29% Wapń 0% Żelazo 12%

Instrukcje Wideo: WEGAŃSKA CARBONARA Z BOCZKIEM ???? | Kinga Paruzel & Kuchnia Lidla (Kwiecień 2024).