Migdałowy Kurczak Smażony Przepis

• Może 5, 2024

Migdałowy kurczak to cudowne ciepłe danie, które łączy aksamitne kawałki kurczaka w lekkim i pysznym sosie. To danie jest idealne na zimowy posiłek rodzinny. Wypróbuj ten niesamowity przepis i daj mi znać, co myślisz na chińskim forum żywnościowym. Cieszyć się!

3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry (1,5 funta)
½ szklanki pokrojonych migdałów
1 duża marchewka
¼ kawałka świeżego imbiru
5 zielonych cebuli
3 łodygi selera
½ szklanki świeżych pokrojonych grzybów
½ szklanych pędów bambusa w puszkach
4½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
Olej arachidowy do smażenia

Aksamitna marynata:
¼ łyżeczki soli
1 łyżka sherry
1 białko jajka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
½ łyżki oleju arachidowego

Sos:
2 łyżki sherry
4 łyżeczki sosu sojowego
1½ szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu

1. Usuń cały tłuszcz z kurczaka, pokrój każdą pierś na 1 calowe kawałki i umieść je w pojemniku z ciasno przylegającą pokrywką do marynowania.


2. Zastosuj aksamitną marynatę w następujących krokach. Najpierw posyp solą, mieszając mięso, a następnie dodaj sherry.


3. Dłonią dodaj białko jajka i delikatnie wymieszaj, aby posmarować każdy kawałek kurczaka, uważając, aby nie spienić jajka. Następnie posyp każdym kawałkiem skrobi kukurydzianej.


4. Na koniec dodaj olej i wymieszaj, aby powlekać. Niech mięso marynuje przez 30 minut w temperaturze pokojowej.


5. Podczas gdy kurczak marynuje, przygotuj pozostałe składniki. Delikatnie opiekaj migdały, podgrzewając wok na wysokim poziomie. Gdy wok będzie gorący, dodaj migdały bez oleju i gotuj je, ciągle mieszając przez 1–2 minuty lub tylko do jasnobrązowego. Następnie odłóż je na bok.


6. Obierz marchewkę, a następnie pokrój ją w cienkie ½ cala plasterki i odłóż na bok.


7. Obierz imbir, posiekaj go i odłóż na bok.


8. Opłucz zieloną cebulę pod zimną wodą, odetnij ich podstawy i około pół cala od szczytu zielonych łodyg i odrzuć. Wytnij pozostałe łodygi na 1/2 cala na przekątnej i odłóż je na bok.


9. Opłucz seler pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój każdą łodygę na ½ kawałków po przekątnej i odłóż je na bok.


10. Szybko opłucz grzyby pod bieżącą zimną wodą, osusz je ręcznikami papierowymi i odłóż na bok.


11. Opróżnij bambus i odłóż go na bok.


12. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu i odłóż tę mieszaninę sosu na bok.


13. W małej filiżance wymieszaj skrobię kukurydzianą z niewielką ilością wody, aż się rozpuści i odłóż na bok.


14. Gdy kurczak się marynuje, ugotuj go metodą smażenia w procesie aksamitowania. Rozpocznij ten proces od podgrzania wystarczającej ilości oleju arachidowego w woku, aby zanurzyć kurczaka na średnim ogniu. Nie chcemy, aby mięso gotowało się podczas gotowania; chcemy tylko delikatnie gotować.


15. Gdy olej będzie gorący, dodaj kurczaka. W zależności od wielkości twojego woka możesz gotować mięso partiami. Pamiętaj, że nie chcemy tłoczyć woka podczas smażenia. Niech kurczak gotuje przez 30 sekund lub tylko, aż zmieni kolor na biały. Następnie wyjmij kurczaka i odłóż na bok.


16. Po ugotowaniu całego kurczaka usuń olej, pozostawiając 1½ łyżki stołowej w woku. Podgrzej olej na wysokim poziomie. Gdy będzie gorąco, dodaj imbir, marchewkę i seler i smaż przez 2 minuty.


17. Dodaj grzyby i bambus i smaż przez kolejne 2 minuty.


18. Dodaj mieszankę sosu, kurczaka, migdały i zieloną cebulę i zagotuj.


19. Gdy się zagotuje, dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż będzie gęsta.


20. Podawaj nad białym ryżem. Robi 3 porcje.




Instrukcje Wideo: ???????? Kurczak marynowany w miodzie z chłodnikiem i ziemniaczkami - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Może 2024).



Almond Chicken Stir Fry Recipe, chińskie jedzenie, kurczak migdałowy azjatycki chiński przepis coffebreakblog chiński serwis kulinarny drób, chiński kurczak, kurczak migdałowy, chiński przepis, przepis na kurczaka