Recenzja książki kucharskiej roku piekarniczego

• Może 17, 2024

	Tytuł:	Rok piekarza: dwanaście miesięcy pieczenia i prowadzenia prostego życia w piekarni Smoke Signals
	Autor:	Tara Jensen
	Opublikowany:	13 lutego 2018, Gryf Świętego Marcina
	Liczba stron:	208
	Cena ubezpieczenia:	25,99 USD Twarda okładka, 13,99 USD Kindle

---

Każdy, kto zna Smoke Signals Bakery w Marshall w Karolinie Północnej, wie, że jest to nie tylko fenomenalna piekarnia, ale można zapisać się na zajęcia, aby nauczyć się piec prostych, ale pysznych chlebów i ciast. Tara Jensen jest mózgiem tej popularnej piekarni i wydała swoją pierwszą książkę kucharską, Rok piekarza: dwanaście miesięcy pieczenia i prowadzenia prostego życia w piekarni Smoke Signals. Książka zawiera przepisy na wypieki w stylu oddolnym, a także dobre informacje o ziarnach, innych składnikach i przystawce.

Ta książka jest przeznaczona dla poważnych piekarzy, ponieważ przepisy kulinarne to zdrapane wypieki bez skrótów. Jensen używa pieca opalanego drewnem w swojej piekarni i udziela instrukcji pieczenia z piecami opalanymi drewnem w domu lub przy ognisku. To dużo pracy, ale cenne dla tych, którzy mają czas na ustawienie domowego piekarnika. Istnieje doskonały rozdział na temat pieczenia chleba, w tym sposoby nadawania skórce fantazyjnego wyglądu za pomocą szablonów.

Niektóre z najlepszych przepisów dotyczą przepysznych i pięknych ciast, a także skórki i doskonałego posypki z kruszonką. Zawiera także szczegółowe instrukcje dotyczące ozdabiania ciasta za pomocą wycinków ze skórki. Większość przepisów dotyczy rustykalnych wypieków, które są bardziej realistyczne, ponieważ wypieki domowe często przybierają rustykalny wygląd, ponieważ są wytwarzane w domu przez nieprofesjonalnych kucharzy.

Jeśli czytelnicy chcą po prostu usiąść i czytać, jest to doskonały wybór; książka wraz z winietami i wstępami do różnych wypieków są dobrze napisane i bardzo interesujące. Przejawia się osobowość autora, a książka jest przyjemna do czytania. Zawarte są również piękne zdjęcia przepysznych przepisów.

Ta książka jest zwycięzcą dla każdego, kto chce zastosować nowy sposób przygotowywania wypieków. Nie jest to jednak przeznaczone dla piekarzy, którzy chcą skrócić czas pieczenia oraz tych, którzy są zajęci i nie chcą poświęcić wystarczająco dużo czasu.

Specjalne podziękowania dla NetGalley za dostarczenie recenzji tej książki.

Instrukcje Wideo: ULUBIONE KSIĄŻKI KULINARNE | KUCHNIA ROŚLINNA (Może 2024).