Przepis na sałatkę z jabłek, kopru włoskiego i selera

• Może 4, 2024

Jabłka są pyszne, zdrowe i pełne smacznej dobroci. Są bogatym źródłem zarówno błonnika pokarmowego, jak i przeciwutleniaczy. Uważa się również, że jabłka mają wiele zalet sercowo-naczyniowych i przeciwnowotworowych. Może więc „jabłko dziennie” naprawdę pomaga odciągnąć lekarza ☺.

Słowo marathi na jabłko to „safarchand”, a słowo hindi to „seb”. Wolę używać jabłek Red Delicious do tego dania, ale zrobi to dowolna słodka odmiana. Obieranie jabłek jest również całkowicie opcjonalne.

Jestem także wielkim fanem kopru we wszystkich jego pysznych formach - koper włoski to przyprawa, warzywo i zioło. Jeśli chodzi o przyprawy, koper włoski jest jednym z moich ulubionych. Ma piękny łagodny smak anyżu / lukrecji, który dobrze komponuje się z większością innych przypraw. Koper włoski jako warzywo jest przeciwutleniaczem, a także bogatym źródłem zarówno błonnika, jak i witaminy C. W Indiach koper włoski znany jest jako „badishep” w Marathi i „saunf” w języku hindi. Nasiona są często spożywane po obiedzie jako środek trawienny. Nasiona kopru włoskiego i mielony koper włoski w proszku są łatwo dostępne w każdym indyjskim sklepie spożywczym lub na rynku.

Moja pyszna sałatka z jabłek, kopru włoskiego i selera jest zawsze ulubionym dodatkiem wśród rodziny i przyjaciół. Jest lekki, orzeźwiający i super chrupiący - idealny do serwowania z każdym posiłkiem.


SAŁATKA JABŁKOWA, FENNELOWA I CELERYNA

Składniki:

1 duże jędrne jabłko (Granny Smith lub Honeycrisp działają dobrze), julienned
2-3 delikatne łodygi selera, bardzo cienko pokrojone na odchylenie (użyj również liści selera)
1 średnie cebule kopru włoskiego, bardzo cienko pokrojone (użyj również liści kopru włoskiego)
sok z ½ limonki lub cytryny
2-3 łyżki świeżego soku pomarańczowego
¼ łyżeczki chaat masala (lub mielonego kminku)
sól i pieprz do smaku
szczypta cukru do smaku
2 łyżki oleju (oliwka, warzywo lub rzepak)
¼ szklanki prażonych niesolonych orzeszków ziemnych
świeżo posiekane liście kolendry
świeżo starty kokos do dekoracji
świeżo posiekany szczypiorek do dekoracji

METODA:

Jeśli nie jesteś zaznajomiony z koprem włoskim: przytnij i przygotuj cebulę kopru włoskiego, usuwając najpierw łodygi. Następnie pokrój żarówkę na pół i usuń twardy rdzeń wewnętrzny. Następnie cienko pokrój koper włoski, mandolina świetnie nadaje się do tego zadania.

W małej misce miksującej połącz sok z cytryny z sokiem pomarańczowym, chaat masala, solą, pieprzem i cukrem. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i powoli skrop oliwą z oliwek, jednocześnie mieszając wszystkie składniki. Odłóż na bok, aż będzie potrzebny.

W dużej salaterce połącz zmielone jabłko z selerem i koprem włoskim. Następnie dodaj orzeszki ziemne i liście kolendry wraz z liśćmi selera i liści kopru włoskiego. Dobrze wymieszaj, aby połączyć, a następnie dodaj sos sałatkowy. Sałatkę można łatwo przygotować z wyprzedzeniem i ubrać tuż przed podaniem. Udekoruj kokosem i szczypiorkiem, podawane schłodzone wraz z każdym pysznym posiłkiem.


ODMIANY:

Dodaj do tej sałatki swoje ulubione składniki, takie jak pomarańczowe segmenty, beznasienne winogrona, prażone pokrojone migdały, mozzarella i kozi ser.

Aby uzyskać pyszną kremową wersję tego dania, dodaj trochę gęstego jogurtu lub nawet majonezu.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: SURÓWKA z FENKUŁA! SURÓWKA z kopru włoskiego! Jak zrobić surówkę z kopru włoskiego (Może 2024).