Tajska Sałatka Z Owoców Morza

• Może 14, 2024

Ten przepis jest czasochłonny, ale warty wysiłku, ponieważ zapewnia tak niesamowity smak!

W końcowej sałatce stosuje się dziewięć składników smakowych, które są do siebie dopasowane w trzech grupach. Jak przedstawiono tutaj pierwszą z tych grup, powiedzmy, że „grupa białkowa” składa się z płetwy, futra i piór, to znaczy selekcji ryb, drobiu i mięsa. Jest to równoważone przez trzy „warzywa” i trzy owoce.

Możesz jednak wybrać trzy bardziej zbliżone smaki
grupa białkowa: trzy różne smaki owoców morza, trzy smaki drobiu lub trzy mięsa.

Sos sałatkowy wymaga dwóch tajlandzkich chili: phrik che fa to łagodniejszy tajski chili o wielkości palca, czyli tajski odpowiednik Jalapeno. Phrik Kee Nu (chile z birdseye) to bardzo gorący, mały kąsek, który można zastąpić Serranos lub Habaneros, jeśli łatwiej je zdobyć.

Wreszcie podstawowe składniki sosu sałatkowego: słodka soja, sos rybny i chili w occie mogą być użyte jako podstawowe przyprawy stołowe. Tak więc, chociaż ten przepis dotyczy ilości potrzebnej do tego dania, możesz łatwo zrobić więcej i używać ich z innymi potrawami.

Opatrunek:
1 szklanka phrik nam siyu wan * (chiles w sosie sojowym słodkim)
1 szklanka pak nam pla * (cebula, seler i biała rzodkiew chińska w sosie rybnym)
1 szklanka Phrik dong * (chili w occie
1 szklanka obranych, wysianych i posiekanych pomidorów
1/4 szklanki cukru palmowego daktylowego
1/4 szklanki świeżego soku z limonki

* w przypadku przepisów kulinarnych //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

Sałata:
1/3 szklanki:
Krewetka na parze
Sum smażony w głębokim tłuszczu
Gotowane przegrzebki
Chińskie warzywa
Kiełki fasoli
Świeże Pieczarki
Ananas
Mango
Segmenty pomarańczowe

Połącz wszystkie składniki sosu i zmiksuj w blenderze, aż będą gładkie lub wymieszaj ręcznie. Jeśli chcesz uzyskać bardziej salsową konsystencję, po prostu pomiń ten krok. Umieść połączone składniki na patelni do sosu i gotuj na wolnym ogniu, aż do smaku. (potrzebujesz około dwóch filiżanek sosu). Połącz składniki sałatki, dodaj wystarczającą ilość sosu, aby dokładnie posmarować i podawaj.

Uzupełnieniem prezentacji są dodatkowo przygotowany dressing, prik nam siyu wan, pak nam pla oraz zwykłe tajskie przyprawy stołowe prik dong, sproszkowane chili i cukier. Danie można podawać samodzielnie z lepkim ryżem na lunch lub w ramach wielodaniowej kolacji.

Instrukcje Wideo: Sałatka z owoców morza (Może 2024).