Zdrowa Tajska Sałatka Wieprzowa, Kurczak, Krewetki

• Może 18, 2024

Tajskie sałatki łączą świeże surowe warzywa z białkami, takimi jak owoce morza lub cienko krojona wołowina, lub ich kombinacja. Sałatka rezonuje z czterema nutami smakowymi: nutą kwaskowatości, następnie solą, potem słodyczą, a następnie chile na pikantność. Często tajska sałatka jest najgorętszym daniem posiłku. Możesz regulować wzrost lub spadek temperatury w zależności od ilości używanych chilli.

Możesz użyć tylko kilku chili i podawać potrawy Nam Pla Phrik dla gości, aby dostosować ciepło do pożądanego smaku.

Ta mieszanka smaków daje ekscytujący przepis na tajski smak, który jest popularny w całym Królestwie Tajlandii. Możesz zdecydować się na zrobienie własnego Nam Prik Pao (patrz link) lub zakup w słoiku na rynku azjatyckim. Marka Pantainorasingh (oznaczona jako „pasta chili z olejem sojowym) to moja ulubiona reklama Nam Phrik Pao.

Wieprzowina, Kurczak, Sałatka Z Krewetek (Yum Sam-Sahai)
Serwuje 6

Składniki
1/2 funta chudej wieprzowiny, ugotowanej i pokrojonej w plastry
1/2 funta bez skóry pierś kurczaka, ugotowana i pokrojona w plastry
Krewetki 1/2 funta, obrane i pozbawione skorup, ugotowane i pokrojone w plastry
3 łyżki nam prik pao (prażone chili w oleju sojowym)
1 łyżka sosu rybnego
1/4 szklanki soku ze świeżej limonki
* opcjonalnie mielone tajskie chili do smaku
1 łyżka cukru palmowego na datę * Można użyć brązowego cukru Splenda!
2 łyżeczki koncentratu tamaryndowca zmieszanego z 3 łyżkami ciepłej wody
1/3 szklanki posiekanej kapusty
1/3 szklanki posiekanej marchewki
2-3 zielone cebule, posiekane na 1 ”kawałki
Garnirunek:
2 łyżki suchych prażonych orzechów ziemnych lekko zmiażdżonych moździerzem i tłuczkiem *
1/2 szklanki świeżych liści mięty
Masło sałaty lub czerwone liście sałaty

metoda
Wymieszaj nam prik pao, sos rybny, cukier i sok z tamaryndowca, aż będą gładkie. Umieścić w małym rondlu na średnim / niskim ogniu i mieszać, aż dojdzie do wrzenia. Zdjąć z ognia. Dodaj sok z limonki, sos rybny i mieszaj, aż się zmiksuje.

Umieść mięso w misce i polej sosem. Dodaj zieloną cebulę i delikatnie wymieszaj z mięsem.

Podawanie: Ułóż liście sałaty nad talerzem, umieść na końcach talerza i ułóż mieszankę mięsną na kapuście. Dodaj posiekaną marchewkę po bokach.

Udekoruj liście mięty i posiekane orzechy arachidowe.

Wspaniałą wersją tej sałatki z owoców morza są kalmary, krewetki królewskie i małże wrzucone do sosu chili i limonki z cebulą jarej i trawą cytrynową.

Inne wersje obejmują kalmary, krewetki, paszę rybną i zielone mango. Podzielę się tą odmianą w przyszłym tygodniu.

Instrukcje Wideo: Tajska Salatka z wieprzowina i mieta (laab moo ; ลาบหมู) by Andy&Fa (Może 2024).