Przepis Zupa Szparagowa - Hiszpański Styl

• Może 16, 2024

Po zbiorach oliwek i przycinaniu drzew gaje oliwne wytwarzają nowe zbiory, dzikie szparagi. Wyrasta z wyschniętej, spieczonej ziemi, aby ponownie chwalebnie zebrać z natury.

Mam szczęście, mieszkam w otoczeniu gajów oliwnych, więc możesz mnie znaleźć - nieustraszony łowca świeżych dzikich szparagów.

Lubię jeść moje małe zgromadzenie w zupie. Z tego przepisu można zrobić grubą zupę lub zlikwidować, aby uzyskać gładką kremową zupę.

Zobacz tę szybką i łatwą zupę, która jest równie pyszna z zakupionymi szparagami, jeśli nie masz w pobliżu gajów oliwnych!

Zupa Szparagowa - dla czterech osób

350g zielonych szparagów
1 por
8 porów sałaty
1 łyżka mąki
1 litr wywaru z kurczaka
½ szklany krem ​​pojedynczy
2 żółtka
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól pieprz

metoda

Umyj pory i liście sałaty, a następnie drobno posiekaj je, trzymając je razem. Umyj szparagi i odetnij końcówki i zachowaj do dekoracji. Pokrój resztę szparagów równomiernie.

Delikatnie rozgrzej olej i dodaj pory, gotując przez około pięć minut, następnie dodaj sałatę i gotuj przez kolejne dwie minuty.

Posyp mąkę warzywami i dobrze wymieszaj, gotując. Stopniowo dodawaj wywar, aż mąka się dobrze wymieszać.

Dodaj posiekane szparagi i przyprawy i pozwól mu delikatnie gotować na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut.

Gotuj szczypce szparagów przez pięć minut w lekko osolonej wodzie i dobrze osusz je, odkładając na bok, aby udekorować zupę.

Po dwudziestu minutach lub gdy warzywa będą miękkie, możesz zlikwidować miksturę na kremową zupę. Będzie bardzo gorąco, więc możesz najpierw poczekać, aż ostygnie.

Umieść żółtka w osobnej misce i dobrze je ubij, a następnie dodaj śmietanę i dodaj tę zupę. Postaw patelnię z powrotem na ogniu i ogrzewaj powoli i delikatnie - cały czas mieszając.

Nie pozwól mu się gotować i utrzymuj w ruchu, aby jaja się nie rozdzielały i nie kleiły.

Podawaj od razu ozdobione szparagami i wirującą śmietaną.
Niektóre drobno posiekane ugotowane kawałki bekonu dobrze wyglądają na wierzchu lub niektóre domowe grzanki.

Grzanki są szybkie do zrobienia i są dobrym sposobem na zużyty czerstwy chleb. Wystarczy pokroić pokrojony chleb w małe kwadraty, podgrzać oliwę z oliwek i dodać kwadraty - smażyć na złoty kolor i zdjąć z papieru kuchennego, aby usunąć z nich nadmiar oleju. Użyj ich natychmiast dodanych do zupy lub możesz przechowywać je przez dzień lub dwa w szczelnym pojemniku - najlepiej puszka.

Instrukcje Wideo: Potrawka z kurczaka z fasolą - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Może 2024).