Astma i produkty mleczne

• Może 20, 2024

Produkty mleczne, w tym mleko krowie, są zalecane jako część zdrowej diety dla dzieci i dorosłych. Jednak u niektórych osób występują problemy zdrowotne podczas picia lub jedzenia produktów mlecznych, w tym astma i alergie.

Mleko jako część zbilansowanej diety
Istnieją zalety i wady włączenia produktów mlecznych do naszej codziennej diety. Mleko i produkty mleczne są zalecane jako część zbilansowanej diety dla większości dorosłych i dzieci. Produkty mleczne są ważnym źródłem składników odżywczych, w tym wapnia, potasu, ryboflawiny, fosforu, magnezu, cynku, witamin A, B12 i D (w wzbogaconych produktach mlecznych). Te składniki odżywcze są ważne dla zdrowia naszych kości, zębów i mogą oferować dodatkowe korzyści zdrowotne, w tym kontrolę ciśnienia krwi, chorób układu krążenia i raka jelita grubego.

Z drugiej strony, niektóre badania wykazały, że mleko i produkty mleczne mogą zwiększać ryzyko raka jajnika i prostaty, gdy piją trzy lub więcej szklanek mleka dziennie. Mleko pełne i inne produkty mleczne są również wysokokaloryczne, chociaż dla osób mniej korzystnych mogą być produkty o niskiej zawartości tłuszczu i bez tłuszczu.

Alergia na mleko vs. nietolerancja laktozy
Istnieje pewne zamieszanie dotyczące różnic między alergią na mleko a nietolerancją laktozy. Alergia na mleko ma miejsce, gdy układ odpornościowy człowieka postrzega białka w mleku jako „obcych najeźdźców”. Ciało zaczyna atakować te białka, co powoduje uwalnianie histamin i innych substancji chemicznych, które są częścią reakcji alergicznej. Najczęstsze objawy alergii na mleko obejmują:

• świszczący oddech
• Problemy z oddychaniem
• kaszel
• chrypka
• Ścisłe gardło
• Ból brzucha
• wymioty
• biegunka
• Swędzące załzawione oczy
• pokrzywka
• obrzęk
• Anafilaksja (rzadka, zagrażająca życiu reakcja alergiczna)

Reakcja alergiczna zwykle następuje wkrótce po wypiciu lub zjedzeniu mleka lub żywności zawierającej mleko i produkty mleczne. Według Astma and Allergy Foundation of America (AAFA) mleko jest jednym z najczęstszych alergenów u dzieci na całym świecie, a u około 2–5% dzieci rozwija się alergia na mleko w pierwszym roku życia. AAFA twierdzi, że większość dzieci traci alergię na mleko w wieku trzech lat, podczas gdy inne pozostają uczulone na mleko do końca życia.

Z drugiej strony nietolerancja laktozy jest stanem układu pokarmowego. U osób nietolerujących laktozy ich jelito cienkie nie wytwarza laktazy, enzymu rozkładającego cukier w mleku. Objawy nietolerancji laktozy mogą obejmować:

• Gaz
• Ból brzucha
• wzdęcia
• Skurcze
• Bulgotanie / dudnienie z brzucha
• biegunka

Objawy zwykle zaczynają się od 30 minut do 2 godzin po jedzeniu lub piciu produktów mlecznych lub żywności zawierającej mleko lub nabiał. Nietolerancja laktozy może być leczona przez unikanie produktów mlecznych, ale pomocne może być również przyjmowanie leków dostępnych bez recepty, które zawierają enzym laktozy. Mniejsze porcje nabiału w ciągu dnia mogą również pomóc osobom z nietolerancją laktozy; mniejsze porcje rozłożone w ciągu dnia są czasami lepiej tolerowane niż porcje zwykłego mleka / nabiał.

Produkcja mleka i śluzu
Mleko pozostawia cienką, kremową powłokę w jamie ustnej i / lub gardle, co często mylone jest ze śluzem. Badania wykazały, że picie mleka nie powoduje wytwarzania śluzu u większości ludzi; jednak produkcja śluzu może wzrosnąć u osób z alergią na mleko.

Inne źródła wapnia
Osoby z alergią na mleko muszą stosować dietę bez mleka i nabiału. Dla tych, którzy potrzebują lub zdecydują się unikać mleka i produktów mlecznych, istnieją również inne niż mleczne źródła wapnia, w tym:

• Suplementy (dla wapnia i innych minerałów oraz witamin w produktach mlecznych)
• Żywność wzbogacona w wapń (płatki zbożowe, chleb, soki, soja i produkty sojowe)
• Pomarańcze
• Fasola Pinto
• Brokuły, okra, jarmuż, collards i rzepa
• Konserwy rybne (sardynki, tuńczyk i łosoś)
• Wzmocnione wapniem soki i płatki zbożowe
• Migdały

Biuro Suplementów Diety Narodowych Instytutów Zdrowia USA zaleca dodatki dietetyczne na wapń dla dzieci i dorosłych:

0-6 miesięcy mężczyzna: 200 mg kobieta: 200 mg
7-12 miesięcy mężczyzna: 260 mg kobieta: 260 mg
1-3 lata mężczyzna: 700 mg kobieta: 700 mg
4-8 lat mężczyzna: 1000 mg kobieta: 1000 mg
9-13 lat mężczyzna: 1300 mg kobieta: 1300 mg
14-18 lat mężczyzna: 1300 mg kobieta: 1300 mg (w ciąży: 1300 mg, w okresie laktacji: 1300 mg)
19-50 lat mężczyzna: 1000 mg kobieta: 1000 mg (w ciąży: 1000 mg, laktacja: 1000 mg)
71+ lat mężczyzna: 1200 mg kobieta: 1200 mg

Jedna uwaga na temat suplementów wapnia: organizm jest w stanie wchłonąć około 500 mg wapnia na raz.Aby uzyskać maksymalne korzyści z suplementów wapnia, pracownicy służby zdrowia zalecają przyjmowanie wapnia w dwóch lub trzech porcjach dziennie, podczas posiłków. Ponadto osoby, które mają tendencję do tworzenia kamieni nerkowych, powinny skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem suplementów wapnia.

Niektóre dzieci i dorośli mają alergie na mleko, a więcej osób ma nietolerancję laktozy. Dla tych, którzy potrzebują lub decydują się unikać mleka i produktów mlecznych, wapń i inne ważne składniki odżywcze można znaleźć w innych produktach spożywczych i / lub suplementach. Pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem przed całkowitym usunięciem produktów mlecznych z diety. Mleko jest nadal doskonałym źródłem składników odżywczych dla większości ludzi.

Proszę sprawdzić moją nową książkę Astma's Nothing to Wheeze At!

Teraz dostępne również w Amazon Asthma's Nothing to Wheeze At!

Instrukcje Wideo: Alergia, #PiszeBabaDoZielarza odc.5 Astma i alergie krzyżowe (Może 2024).