Przepis na podstawowe ciasto na chińskie bułeczki na parze

• Może 19, 2024

Jeśli kiedykolwiek byłeś w chińskiej piekarni, wiesz, że dostępnych jest mnóstwo różnych bułek. Istnieją bułeczki gotowane na parze, bułki pieczone, smażone smakołyki i różne bułki nadziewane mięsem. Poniższy przepis dotyczy ciasta stosowanego w wielu bułkach gotowanych na parze i pieczonych. Jest to podstawowe ciasto drożdżowe, które jest dość proste do zrobienia, jednak zajmuje trochę czasu. Przed użyciem musi siedzieć przez 2 godziny, aby mógł się podnieść. Jeśli robisz nadziewane bułeczki, sugeruję najpierw zrobić ciasto. Następnie, dopóki nie powstanie, ułóż nadzienie na bułkach. Cieszyć się!

Aby zobaczyć wideo z tymi instrukcjami, kliknij tutaj.

6 szklanek mąki
1¾ szklanki ciepłej wody
¼ szklanki) cukru
1 łyżka aktywnych suchych drożdży
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki tłuszczu

1. Umieść mąkę w dużej misce i odłóż na bok.


2. W średniej wielkości misce wymieszaj ciepłą wodę i cukier. Mieszaj dokładnie, aż cały cukier się rozpuści.


3. Następnie dodaj drożdże i delikatnie zamieszaj. Pozostaw drożdże na 10 minut, aby się aktywowały.


4. Gdy mikstura drożdży będzie siedzieć, dodaj proszek do pieczenia do mąki, mieszając widelcem, aż zostanie wymieszana. Możesz przesiać te dwa składniki razem, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne.


5. Po około 10 minutach drożdże powinny być aktywne. Mieszanina powinna mieć dużą ilość piany na wierzchu. Gdy mieszanina zgromadzi pianę, wlej ją do mąki, mieszając.


6. Następnie dodaj tłuszcz i kontynuuj mieszanie, aż powstanie sztywne ciasto.


7. Po uformowaniu ciasta użyj rąk i dokładnie wymieszaj wszystko.


8. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche i rozpada się, dodaj trochę wody i kontynuuj mieszanie rękami. W tym momencie ciasto powinno być trochę lepkie i plastyczne. Kontynuuj mieszanie, aż cała mąka zostanie włączona do ciasta.


9. Gdy wszystko się wymieszać, zagniataj ciasto rękami przez kolejne 10 minut. Za pomocą pięty dłoni wciśnij ciasto i ugniataj je.


10. Gdy ciasto się skończy, przykryj je folią i pozostaw na 2 godziny.


11. Po 2 godzinach ciasto jest gotowe do użycia w przepysznym przepisie na bułeczki.

Z tego ciasta można wykonać następujące czynności:
Bułki wieprzowe z grilla

Instrukcje Wideo: Pampuchy, parowańce idealne rób ze mną krok po kroku (Może 2024).