Belgijska degustacja piwa uderza w Brickskellera

• Może 2, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - urocze miasteczka, spéciales belges, światowej klasy klasztory i browary - wszystko wyhaftowane na złocistym gobelinie historii Europy, który łączy się jako kompleks kolektyw piwny w „Centrum Europy”. To jest piwo Belgii.

Belgia została uznana za największego producenta piwa na świecie, co potwierdzają tak wybitni autorzy piwa, jak Michael Jackson i Garrett Oliver. Językiem i postawą Belgia tańczy między romantyzmem Walonii francuskiej a flamandzkim / holenderskim i germańskim stylem Flandrii Północnej. Przy takiej różnorodności w kraju wielkości Maryland, Belgia produkuje 500 standardowych piw ze swoich 115 browarów, a także taką samą ilość piw specjalnych lub spéciales belges.

Złożoność otwiera się na szerokie pole gry, w którym wiele odmian naturalnie występujących dzikich drożdży łączy się ze specjalnym słodem i szlachetnymi lub dojrzałymi chmielami surannesu, dodając jednocześnie takie ozdoby, jak belgijski cukier candi, czarne wiśnie, skórka pomarańczowa Curacao, czarne porzeczki, maliny i muszkat winogrona, często fermentowane w dębowych beczkach.

Różnorodne podpisy rozprzestrzeniają się jak wiele polnych kwiatów w całym krajobrazie. Chociaż lager w stylu pilzneńskim jest najpopularniejszym rodzimym i eksportowym stylem w Belgii, a Stella Artois i Maes Pils prowadzą na czele, to kategorie specjalności zdobyły uznanie na całym świecie wśród miłośników piwa. Styl bogatych kalejdoskopów dodaje stylów trapistów i opactwa, Gueuze, czerwonego piwa Flanders, piwa Wit, Dubbels, Tripels, Quadrupels, belgijskich ciemnych mocnych piw i blondynki.

Ameryka, będąc krajem porywających poszukiwaczy przygód, musiała stać się częścią tej kolorowej sceny. W 1996 roku powstała Volker Stewart z partnerami Johey Verfaille i Greg Santori Sztuka Piwowara w Baltimore w stanie Maryland, gdzie produkuje się niezliczoną ilość piw o tych samych cechach rzemieślniczych, co te belgijskie piwa typu ale. Eklektyczny charakter okazałej kamienicy w Mount Vernon na North Charles Street przypomina zaklęcie mieszające się z piwowarami Steve Frazier tworząc piwa Ozzy, Proletary Ale, Resurrection i St. Festivus, piwa zaprojektowane w celu zaspokojenia rosnącego w mieście głodu wyrafinowanych belgijskich piw.

Browar Ommegang w Cooperstown w stanie Nowy Jork jest domem dla Randy Thiel, pierwszy amerykański browar formalnie zainaugurowany w Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, lub Knighthood of the Brewer's Mashstaff, w sali gotyckiej ratusza w Brukseli, Belgia. Wielki mistrz Jack Van Antwerpen przewodniczył eleganckiej ceremonii, podczas której Thiel został okrzyknięty utrzymaniem tradycji godnego handlu - poświęceniem, cierpliwością i osobistym przywiązaniem do wysokich standardów warzenia piwa. Te wysokie standardy świecą jako znak rozpoznawczy jego stylu w Ommegang Abbey Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel i Ommegang Witte.

Paul Arnott, z Unibroue w Chambly w Quebecu ma korzenie w Belgii, gdzie poświęcił dziesięć lat jako piwowar pod patronatem Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Tak światowej klasy piwa Unibroue, jak La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U i U2 zostały wyrzeźbione za pomocą jego artyzmu.

Któż lepszy od tych trzech Mistrzów, aby zaprezentować porównawczą parę piw w stylu Ameryki Północnej i Belgii z tymi belgijskimi piwami, które zainspirowały ich twórczość?

W sobotę 4 marca 2006 r. The Smithsonian Institute prezentuje „Warzenie z belgijskim akcentem” w Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, w Waszyngtonie, DC, w godz. 12–16 Frazier, Thiel i Arnott dodaj perspektywę Brewmastera w prezentacji najlepszego piwa belgijskiego z ich nagradzanych browarów w Ameryce Północnej.

Jim Dorsch, wydawca Wiadomości o piwowarstwie Atlantyku oraz redaktor / wydawca Amerykański Piwowar i Greg Kitsock, redaktor Wiadomości o piwowarstwie Atlantyku i redaktor naczelny Amerykański Piwowar są koordynatorami tego ekscytującego miejsca. Aby uzyskać bilety lub więcej informacji:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Zdjęcie Chimay dzięki uprzejmości //beertrips.com

Twoje zdrowie!

Instrukcje Wideo: Warzenie piwa gryczanego bezglutenowego 2/3 (Może 2024).