Przepis na dietę zupy kapuścianej - styl Cajun!

• Kwiecień 27, 2024

Wersja Cajun przepisu na dietę z kapusty

Pewnego dnia w wiadomościach dowiedziałem się, że dieta zupa kapuściana po raz kolejny odzyskuje popularność. Teraz, według reportera, nazywa się to Scared Hearts Diet. Chociaż nigdy osobiście nie próbowałem rzeczywistej diety, lubiłem pyszną zupę warzywną, która była podstawą diety zupy kapuścianej.

Ponieważ moja rodzina próbuje jeść zdrowiej, a być może dlatego, że w styczniu było tak chłodno, myśl o wielkim garnku gotującej się na kuchence zupy warzywnej była tak kusząca, że ​​natychmiast rozpocząłem bezowocne poszukiwanie mojej kopii oryginału przepis w mojej wybrzuszonej szafce na akta. Następnie uległem, co miałem nadzieję, szybkiemu wyszukiwaniu w Internecie. Ku mojemu zaskoczeniu moje poszukiwania zwróciły ponad milion odniesień do diety kapuśniaków.

Krótki skan ponad 20 stron internetowych przyniósł mi wiele różnych przepisów, w tym niektóre, które zawierały rosół z makaronem! Ponadto większość przepisów, które przeglądałem, zawierały kostki bulionowe lub mieszankę zupy cebulowej, a może oba te składniki, jako podstawę bulionu. Wydaje mi się, że moje upodobania zmieniły się w ciągu ostatnich kilku dekad, ponieważ oba te przedmioty zniknęły z mojej spiżarni w momencie, gdy mój magnetofon stał się przestarzały!

Moja wersja Cajun przepisu na zupę kapuścianą jest pełna pysznych, niskokalorycznych, dobrych dla ciebie warzyw, aromatycznego bulionu i przypraw Cajun! Dalej odchodzę od internetowych przepisów, które znalazłem, najpierw smażąc warzywa, aż staną się al dente na ciężkiej żelaznej patelni z szeptem oliwy z oliwek. Ten dodatkowy krok naprawdę podkreśla smak świeżych warzyw. Oczywiście możesz całkowicie usunąć ten krok i po prostu umieścić surowe warzywa w garnku, dodać bulion i gotować wszystko razem, aż do al dente.

Należy pamiętać, że nie jestem uprawniony do polecania nikomu żadnego planu i osobiście nigdy nie przestrzegałem diety zupy kapuścianej. Jednak „raporty” w wiadomościach mówią, że możesz stracić na wadze, jeśli zastosujesz się do diety! Po prostu lubię zupę, która ma mało kalorii i zawiera tak wiele warzyw, że lubię jeść.

Z tego przepisu powstaje duży garnek zupy.

1 duża żółta cebula, posiekana
1 duża zielona papryka posiekana i posiekana
4 łodygi selera, posiekane
3 średnie marchewki, pokrojone w plastry
2 średnie plasterki cukinii
2 średnio żółte kabaczki ze ściągaczem, pokrojone w plastry
1 główka kapusty, posiekana *
28 uncji puszki pomidorów, posiekanej, w całości lub w paski, lub użyj zmiażdżonych pomidorów
48 uncji dobrej jakości bulionu warzywnego lub kombinacji bulionu warzywnego i kurczaka **
1 � 2 łyżeczki Podstawowa przyprawa do kurczaka lub do smaku
1 � 2 łyżeczki soli morskiej lub do smaku (jeśli używasz przypraw Cajun zawierających sól, zapal dowolną dodatkową sól)
Mieszanka Bayou lub inna mieszanka przypraw Cajun do smaku ***
2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej ****


Wytrzyj spód ciężkiej patelni możliwie najmniejszą ilością oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pierwsze 3 warzywa (Trójca) do rozgrzanej patelni i podsmażaj, aż będą miękkie; usunąć z patelni i odłożyć na bok. W razie potrzeby wytrzyj patelnię szeptem oliwy z oliwek i dodaj marchewki. Smaż przez kilka minut, a następnie dodaj kabaczek, gotując, aż będzie miękki; dodaj do zarezerwowanej Trinity. Wlać około szklanki bulionu do gorącej patelni i odlać; przenieś płyn do puli.

Dodaj pozostały bulion **, pomidory w puszkach i przyprawy do puli bulionu. Ogrzewać, aż płyn zacznie wrzeć; obniżyć ciepło i dodać kapustę. Gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta zmięknie, dodaj zarezerwowane warzywa i świeżą pietruszkę, podgrzej i podaj.

Notatki Cooka
Ten podstawowy przepis można łatwo zmienić. Jeśli nie przestrzegasz diety, dodaj do tej zupy kurczaka w kostce, makaron, ryż, ziemniaki lub wiele innych warzyw, które lubisz. Możesz także przyprawić zupę w dowolny sposób.

* Czasami kapusta niepokoi mój żołądek, więc często go pomijam.

** Użyłem następujących składników dla mojego bulionu: 4 szklanki dobrej jakości (w pudełku) naturalnego bulionu warzywnego + 2 szklanki dobrej jakości (w pudełku) naturalnego bulionu z kurczaka + 2 szklanki wody.

*** Bayou Blend to pyszna przyprawa bez soli w stylu Cajun. Jest dostępny od Posh Gourmet

**** Wiele innych świeżych lub suszonych ziół byłoby również smacznych w tym przepisie, podobnie jak świeży mielony czosnek. Spróbuj dodać trochę tymianku, oregano i / lub szałwii.

Kupuj online dla smakoszy i innych specjalistycznych produktów spożywczych, w tym wysokiej jakości oliwy z oliwek, soli morskich i przypraw Posh Gourmet

Instrukcje Wideo: Wegańskie gumbo prosto z Nowego Orleanu (Kwiecień 2024).