Kurczak Gotowany w Winie Przepis

• Może 16, 2024

To danie jest smakowitym faworytem, ​​który zawiera najlepsze dania z Włoch. Połączenie wina, ziół, czosnku i delikatnego kurczaka sprawia, że ​​jest to aromatyczne danie.

Kurczak Gotowany W Winie

Składniki

• Kawałki kurczaka po 4 funty
• Pancetta lub boczek ¼ funta, pokrojone na kawałki ½ ”
• 6 cebul cippolini lub 3 białe cebule, pokrojone w cienkie plastry
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1½ szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 4 szalotki, posiekane
• ½ funt świeżych, białych grzybów, w plasterkach
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 3 łyżki świeżego tymianku (1 łyżeczka suszonego tymianku)
• 1 liść laurowy
• 1½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo zmielonego
• 1 łyżeczka cukru

Kierunki

1. W dużym garnku lub holenderskim piekarniku podsmaż pancettę, aż zacznie się chrupać. Usuń pancetta i odłóż na bok.
2. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 5 minut. Usuń cebulę i odłóż na bok.
3. Dodaj masło i oliwę z oliwek do garnka i podgrzej na średnim ogniu.
4. Brązuj ​​kurczaka, zmieniając kolor na złoty ze wszystkich stron.
5. Gdy wszystkie kawałki kurczaka są zrumienione, obniż ciepło i włóż wszystkie kawałki kurczaka do garnka.
6. Dodaj do garnka szalotki, pieczarki, czosnek, natkę pietruszki, tymianek, liść laurowy, sól, pieprz, cukier, cebulę i wina. Wymieszaj wszystkie składniki.
7. Doprowadź garnek do wrzenia i natychmiast zmniejsz ogień do wrzenia.
8. Przykryj garnek i gotuj kurczaka przez 30 minut.
9. Wyłącz ciepło i zamieszaj pancettę.

Uwaga: To eleganckie, ale łatwe do przygotowania danie można przygotować z wyprzedzeniem - jest jeszcze lepsze po ponownym podgrzaniu.
Podając talerz kurczaka z warzywami. Podawaj sos z boku. Puree ziemniaczane lub polenta są dobrymi partnerami w smaku kurczaka. Dodaj świeżą zieloną sałatkę i chleb do pełnego posiłku.
Smaki tego dania są wystarczająco mocne, aby połączyć je z czerwonym winem. Możesz także podać świeżą degustację Pinot Grigio.

Instrukcje Wideo: Najlepsze udka na świecie! Banalny przepis! Udka z kurczaka w winie! Jak zrobić udka w winie (Może 2024).