Przegrzebki z nerkowcami

• Może 8, 2024

Przegrzebki z nerkowcami

Nigdy nie zapomnę, kiedy po raz pierwszy podano mi to niesamowite danie wiele lat temu w Tajlandii. To było po prostu słowem niebiańskim! Połączenie smaków i faktur było i jest po prostu idealne dla kubków smakowych. Nasza rodzina często prosi o przygotowanie tego przepisu.

Myślę, że świeży szpinak jest kluczem do tego dania. Zwykle kupuję wstępnie umyty szpinak, ponieważ nie muszę radzić sobie z pozbyciem się drobnoziarnistych piasków. Możesz dostosować upał na podstawie ilości chilli, których chcesz użyć.

Zrobiłem to danie z piersi kurczaka wielkości kęsa i jest urocze, ale pamiętaj, aby nie ugotować kurczaka.

Bogactwo orzechów nerkowca ze świeżym szpinakiem i pikantnym kremowym curry sprawia, że ​​danie jest rewelacyjne - poważny przystanek.

Curry ze szpinakiem to idealne małżeństwo i trzeba spróbować!

Składniki


2 łyżki. olej z orzechów
15 małych suszonych czerwonych papryczek chili (lub do stopnia gorącego)
1 funt Przegrzebki lub duże przegrzebki morskie w plasterkach
2 szalotki cienko pokrojone
1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kawałki 1/2 "
1 łyżka. nam plah / sos rybny * lub do smaku
1 zakładka tajskiego sosu ostrygowego
1/2 łyżeczki. cukier palmowy daktylowy
1/2 c. surowe tosty z orzechów nerkowca (grzanka na patelni nieprzylepnej na złoty kolor)

Lekko ugotuj 1/2 # szpinaku, aż zmięknie, odłóż na bok

Procedura

Podgrzej wok na średnim ogniu.
Dodaj olej i wiruj wok, aby równomiernie pokryć powierzchnię.
Gdy olej zacznie dymić, dodaj chili i smaż przez 1 minutę.
Powinny ciemnieć, ale nie czernić ani palić, w przeciwnym razie nadadzą gorzkiego smaku.
Usuń chili za pomocą szczypiec i odłóż na bok.
Zwiększyć ciepło do średnio wysokiej, dodać paprykę i smażyć przez minutę.
Dodaj przegrzebki i smaż, aż będą ledwo ugotowane.
Dodaj szalotki i smażyć około 45 sekund.
Dodaj sos rybny, sos sojowy i cukier i smaż przez kolejne minuty.
Dodaj nerkowce i zarezerwowane chili i dobrze wymieszaj.

Umieść odsączone na parze liście szpinaku na talerzu do serwowania, a przegrzebki nałóż na łóżko ze szpinakiem.

Służy 4

Instrukcje Wideo: Grillowane przegrzebki Z Masłem Czosnkowym i pomidorową salsą (Może 2024).