Przepis na gulasz z chińskiego kurczaka

• Może 1, 2024

Ciepły gulasz jest idealny na nadchodzące chłodne zimowe dni. Ten obfity chiński gulasz z kurczaka łączy marchewkę, cebulę i ziemniaki o smaku imbiru, anyżu gwiazdkowatego i sosu sojowego, tworząc wspaniały ciepły posiłek.

2 funty. bezkostne piersi kurczaka bez skóry
¼ łyżeczki soli
2 duże marchewki
1 duży ziemniaczany rudy
1 mała żółta cebula
1 calowy kawałek świeżego imbiru
1 łyżka oleju arachidowego
½ szklanki sosu sojowego
2 łyżki cukru
2 łyżki wina shao hsing
2 do 3 szklanek bulionu wołowego
3 gwiazdki anyżu
3 łyżki skrobi kukurydzianej

1. Usuń jak najwięcej tłuszczu z kurczaka. Następnie pokrój go na kawałki od 1 cala do 1 ¼ cala. Posyp kawałki kurczaka solą i odłóż je na bok, przygotowując pozostałe składniki.


2. Obierz marchewki, opłucz je i wysusz. Następnie pokrój je na kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru co kurczak.


3. Obierz ziemniaka i pokrój go na półtora cala i odłóż na bok.


4. Obierz cebulę i pokrój ją na 1 cal.


5. Obierz imbir i pokrój go w około 6 do 7 plasterków.


6. Następnie w dużym garnku (zwykle używam emaliowanego żeliwnego garnka le cruset do tego przepisu) rozgrzej olej na średnio wysokim poziomie.


7. Kiedy jest gorąco, dodaj cebulę, lekko posol ją i pozwól im gotować do miękkości, około 1 minuty.


8. Następnie dodaj kurczaka i pozwól mu lekko przyrumienić cebulą, około 5 minut.


9. Następnie dodaj imbir, sos sojowy, cukier, wino shao hsing i anyż. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj marchewkę, ziemniaki i bulion wołowy, upewniając się, że wszystko jest zanurzone w płynie.


10. Doprowadzić wszystko do wrzenia, a następnie przykryć i gotować na wolnym ogniu przez godzinę, aż marchew i ziemniaki będą miękkie.


11. Gdy gulasz się gotuje, mieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną zimnej wody, aż się rozpuści. Będzie to wykorzystane do zagęszczenia gulaszu.


12. Gdy ziemniaki i marchewki będą miękkie, zamieszaj gulasz, aby przestał się gotować. Następnie dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej, obracając ciepło z powrotem do wysokiej, mieszając, aż gulasz lekko zgęstnieje. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, możesz po prostu dodać więcej skrobi kukurydzianej, pamiętaj tylko, aby najpierw wymieszać ją z odrobiną wody.


13. Kiedy osiągnie pożądaną konsystencję, jest gotowy do podania, cieszenia się.

Instrukcje Wideo: Jak zrobić najszybszego kurczaka po chińsku :) (Może 2024).