Czerwony jeleń Jima Beama

• Kwiecień 26, 2024

Kiedy masz szczęście mieć drogiego przyjaciela, który akurat prowadzi najlepsze wino i sklep w mieście, może się zdarzyć wiele wspaniałych rzeczy! Tak było w zeszłym miesiącu, gdy wszedłem do Pat O'Briens w Cleveland w poszukiwaniu czegoś nowego i pysznego do picia!

Brett, mój długoletni przyjaciel, całkowicie zaufany doradca ds. Alkoholu i partner w przestępstwie, nie umknął! Poprowadził mnie do nowego Jim Beam „Red Stag” i uśmiechnął się… „Jim Beam nasycony naturalną czarną wiśnią? Jak to mogło być mniej niż niesamowite?” Zaopatrowałem się w wódkę na weekend mojego męża z chłopakami na torze wyścigowym, gigantyczne wydarzenie, które ma coś wspólnego z dużą ilością alkoholu, dużą ilością grilla i samochodami Indy. Brett powiedział mi, że poza tym, jak się wydaje, jest cudownie gładkim popijaniem bourbona, że ​​powinien być świetny do gotowania. Duszony łoś czy pieczona dziczyzna? Może glazura dla wolno pieczonej kaczki? Polędwiczki wieprzowe? No cóż, tak się stało, Czerwony Jeleń mrugał do mnie jak dobry stary chłopak w parny dzień lata, więc przestałem opierać się wołaniu jego syreny, podniosłem go, zapłaciłem cenę i zabrałem do domu.

Oczywiście pierwszą rzeczą, którą zrobiłem, było otwarcie butelki na łyk i w tym momencie byłem zakochany! Czerwony jeleń jest opisany jako inna rasa bourbona i to jest dość dokładne. Jest absolutnie pyszny, ale nie różni się ode mnie smakiem, ale smakuje znajomo, jak coś z dawnego życia, trochę jak pijalny odpowiednik perfum Bay Rum. Wydaje się, że jest to coś wprost z Ameryki Kolonialnej i chociaż reklamują to jako dość młody i bezużyteczny napój, to naprawdę dość delikatny, poważny łyk na wieczór przed gorejącym ogniem! Smak czarnej wiśni jest niesamowicie dobry i wcale nie jest sztuczny, co czyni go również świetnym bourbonem do gotowania. Mają wiele świetnych przepisów na koktajle zrobione z Czerwonego Jelenia na stronie wymienionej poniżej, ale oprócz Czerwonego Jelenia i Coli, co brzmi dla mnie jak dorosły doktor Pepper, myślę, że utrzymam ten porządek lub na co najwyżej skały z odrobiną cytryny. To naprawdę takie dobre!

Cóż, po tym jak wypiłem pierwszy łyk, wróciłem myślami do wszystkich potraw, które gotowałem. Weekend z facetem mojego męża jest dość prosty i zazwyczaj chcą grilla i dużo więcej! Zrobiłem 8 funtów pieczonego mięsa, około 150 szwedzkich klopsików, wyciągnąłem mostek i kiełbaski, enchilady z kurczaka, a potem przyszedł czas na grillowanie pałeczek! Na ogół robię ich dużo i wysyłam z domowym dressingiem z niebieskiego sera, zdrowszą, ale wciąż wielkości człowieka, skrzydełka z kurczaka! Uwielbiam powoli upiec pałeczki, zanim posmaruję je sosem, więc poszli do piekarnika. Chciałem dla nich innego sosu w tym roku i właśnie wtedy zobaczyłem butelkę Czerwonego Jelenia, siedzącego tam i mrugającego do mnie.

Kiedy skończyłem je gotować, ukradłem jeden z pałeczek dla Bretta, który odtąd błaga o przepis. Na początku zamierzałem dać to tylko jemu, ale naprawdę zbyt dobrze jest się nim nie dzielić. Jest łatwy do zrobienia i był równie dobry na mostku jak na kurczaku! Tylko upewnij się, że powoli gotujesz sos do mięsa, mam na myśli długi, powolny proces smażenia i popijania! Gwarantuję Ci wspaniały dzień i naprawdę świetny obiad!

Red Stag Drumsticks

Będziesz potrzebować:

30 ładnych podudzia
sól i pieprz
suchy ścieranie do wyboru, lubię Penzeys barbecue 3000!

Oto pierwsza część. Ułóż podudzia na brytfannie i dopraw solą i pieprzem oraz wytrzyj do sucha. Wstaw do piekarnika o temperaturze 300 stopni i piecz i smaż, aż mięso zacznie (dopiero zaczyna) spadać z kości. Prawdopodobnie będziesz musiał wylać tłuszcz tylko raz, ale pamiętaj, aby zaoszczędzić jak najwięcej soku z patelni, jak to możliwe.

Następnie przekręć piekarnik do 350 i zacznij smażyć z tym sosem.

Niechlujny kubek Czerwonego Jelenia
1/4 szklanki świeżego soku pomarańczowego
2 łyżki granulowanego czosnku
1 łyżka dobrego chili w proszku
1/2 szklanki prawdziwego syropu klonowego
1 1/2 szklanki ulubionego wędzonego sosu grillowego z orzeszków hikory
1/4 łyżeczki wędzonego chipotle, mniej, jeśli nie możesz znieść ciepła, ale dodaje to dodatkowego przyjemnego smaku dymu!

Wlać wszystkie składniki do sosu i doprowadzić do szybkiego wrzenia. gotuj przez około 3 minuty, ciągle mieszając, a następnie zdejmij z ognia. Otóż ​​to! Pozwól mu usiąść na zaklęcie (zgęstnieje), a następnie zacznij smażyć podudzia lub inne mięso / ryby, które gotujesz na nim i naprawdę pozwól mu ugotować się na ciele.

Z dnia na dzień stają się jeszcze lepsze! Podawaj z dressingiem z niebieskiego sera (robię je z Smoky Blue Rogue Creamery) i dużą ilością pokrojonej marchewki i selera.

Instrukcje Wideo: FILM** - LATAJĄCA FORTECA - 2012r. wojenny. PL (Kwiecień 2024).