Przepisy Chocolate Ganache

• Może 18, 2024

Czekoladowy ganache to nie tylko łatwy sposób na wypełnienie lub oszronienie ciasta; jest to również jeden z najlepszych sposobów na dodanie profesjonalizmu. Dodaje gładkie, satynowe wykończenie do każdego ciasta. Oto 5 kreatywnych zastosowań ganache czekoladowego:

1. Lodem swoje ulubione ciasto czekoladowym ganache, aby uzyskać polerowany, gładki wygląd.
2. Skrop czekoladowy ganache nad już zmrożonym ciastem, dodając pysznego polewy.
3. Oszronić babeczkę czekoladowym ganache, aby spodobać się dorosłemu tłumowi.
4. Stwórz smakowitą czekoladową truflę, wypełniając czekoladowym ganache.
5. Wypełnij warstwy ciasta czekoladowym ganache, aby dodać nieoczekiwaną niespodziankę.

Brzmi jak coś, co chciałbyś spróbować? Wypróbuj te proste przepisy.

Lukier czekoladowy Ganache

Składniki:

12 uncji. worek półsłodkich kawałków czekolady
1 1/4 szklanki śmietany

1. Rozgrzać ciężką śmietanę na małej patelni z sosem na małym ogniu na kuchence i krótko doprowadzić do wrzenia
2. Wlać podgrzaną śmietanę do kawałków czekolady do osobnej miski i pozostawić na dwie minuty, a następnie wymieszać, aż będzie gładka.
3. Pozwól mieszaninie usiąść, aż osiągnie pożądaną konsystencję do mrozu.
Możesz polać ciasto, a następnie użyć szpatułki, aby wygładzić ciasto i boki.
Wskazówka: Jeśli okaże się, że krem ​​nie został wystarczająco podgrzany, aby ganache mógł wygładzić, albo miksturuj miksturę przez kilka sekund, albo podgrzej ganache nad kuchenką. Metoda zależy od wybranego rodzaju miski.

Czekoladowe Trufle Ganache

Składniki:

12 uncji. worek półsłodkich kawałków czekolady
1/2 szklanki śmietany

1. Rozgrzać ciężką śmietanę na małej patelni z sosem na małym ogniu na kuchence.
2. Wlać rozgrzaną śmietanę do kawałków czekolady i odstawić na dwie minuty, a następnie mieszać, aż będzie gładka.
3. Przechowywać mieszaninę w lodówce przez 2 godziny.
4. Rzuć na kulki
5. Pozostaw kulki do schłodzenia przez kolejne 30 minut.
6. Wrzuć na posypkę, zmiażdżone ciasteczka, wrzosowisko lub inne zmiażdżone cukierki.
Inną opcją jest kupienie topików czekoladowych i foremek do trufli w sklepie ze słodyczami i wypełnienie centrum trufli czekoladowych ganache.
Przechowuj trufle w lodówce.

Opcje są nieograniczone!
Jest tak wiele odmian ganache czekoladowego. Wskazówki i pomysły, o których należy pamiętać:
Im dłużej schładzasz ganache, tym staje się on grubszy.
Jeśli nie podoba ci się konsystencja gotowego produktu, zagraj z nim.
Dodaj więcej czekolady, aby zagęścić, dodaj więcej śmietany do cienkiej.
Do ganache można dodać likier lub likiery, aby uzyskać nowy smak.
Aby dodać smaku bez alkoholu, istnieje wiele cukierków i olejków do pieczenia dostępnych online lub w sklepach z cukierkami i wypiekami.
Jeśli nie lubisz półsłodkiej czekolady, możesz ją zastąpić białą czekoladą, ciemną czekoladą lub czekoladą mleczną.

Baw się dobrze eksperymentując i ciesz się!

Instrukcje Wideo: Ganache. Idealna masa pod lukier plastyczny (Może 2024).