Gotuj raz w miesiącu i ciesz się!

• Może 20, 2024

„Zorganizujcie się, przygotujcie wszystko, co potrzebne, i załóżcie dom, nawet dom modlitwy, dom postu, dom wiary, dom nauki, dom chwały, dom porządku, dom Boży. „ (NiP 88: 119)

Po urodzeniu trzeciego dziecka odkryłem, że mój mąż nie jest długoterminowym kucharzem, ani nie może obsłużyć środków z budżetu żywnościowego. Jeśli zostanie o to poproszony, może dość szybko zniszczyć oba. (Uśmiech.) Tak więc na narodziny naszego czwartego dziecka „zorganizowałem” plany, aby w zamrażarce było kilka posiłków, które można łatwo podgrzać w piekarniku. Pomiędzy tym a posiłkami przyniesionymi przez przyjaciół i rodzinę, nie musiałem gotować przez dziesięć dni. To było cudowne!

Powtórzyłem i rozszerzyłem ten plan narodzin naszego piątego dziecka. Potem przeczytałem o kobietach, które faktycznie gotowały posiłki z wyprzedzeniem, nawet gdy nie były w ciąży! Nazywało się to Gotowanie Raz na Miesiąc (OAMC). Mając już prawie nowy miesiąc, postanowiłem spróbować.

Spędziłem trzy nieszczęsne, wieczne dni w kuchni. Stopy bolały mnie tak bardzo, że chciałem płakać. Reszta mojego domu była wrakiem i bardzo zaniedbałem swoją rodzinę. Hartuje się krótko i już nigdy nie chciałem spróbować OAM.

Ale potem, trzydzieści dni później zdałem sobie sprawę, jak miło było NIE gotować przez cały miesiąc. Postanowiłem spróbować ponownie i znacznie skróciłem swój czas. Od tamtej pory gotuję OAM. W piątek zajęło mi 3 godziny i piętnaście minut, aby włożyć siedem posiłków do zamrażarki i upiec podwójną porcję ciastek z kawałkami czekolady. Użyłem tylko jednej patelni, jednego garnka, czterech misek miksujących, jednej miarki, dwóch drewnianych łyżek i, oczywiście, arkusza ciastek.

Uwielbiam gotować OAM. Dlaczego? Ponieważ pozwala mi czerpać korzyści z tego słynnego pisma świętego. Mogę spędzać czas z dziećmi, kiedy wracają ze szkoły, pomagają w odrabianiu lekcji lub po prostu odwiedzają. Poza tym, po przygotowaniu obiadu, moja rodzina częściej dostaje domowe bułki i chleb lub deser. Jeśli jestem chory lub nie ma mnie cały dzień, ja też nie muszę się martwić. Obiad jest nadal załatwiony. Gotowanie OAM pomaga nawet w wydatkach na żywność i media, zmniejsza stres i zwalnia czas.

Oto kilka wskazówek, jak rozpocząć lub ulepszyć gotowanie OAM.
KILKA DNI PRZED:
Mieć miejsce w zamrażarce, pojemniki i etykiety. (Zbieraj dobrze używane garnki do zapiekanek w Deseret Industries.)
Wybierz daty. Planuję jeden dzień na zakupy i dwa poranki na gotowanie. (Nie spędzam już całego dnia w kuchni, tylko poranki.)
Zaplanuj swoje menu i wymień wszystkie składniki.
Oznacz posiłki lub produkty, które przygotujesz podczas gotowania. Nie musisz przygotowywać 30 posiłków. Uważam, że 20-25 posiłków działa idealnie dla naszej rodziny. Zawsze są posiłki i nowe przepisy, które będziesz chciał przygotować od zera, noce, które wykorzystasz, resztki, kolacje i posiłki w kościele i szkole lub z przyjaciółmi. Są też po prostu noce, kiedy harmonogramy są tak gorączkowe, że kolacja pasuje.

DZIEŃ WCZEŚNIEJ:
Kupuj swoje składniki. (Zamiast kupować kilka małych puszek lub porcji składników, możesz kupić większe, bardziej ekonomiczne rozmiary i zaoszczędzić pieniądze, więc pomyśl DUŻO.)

DZIEŃ GOTOWANIA:
Opróżnij kosz.
Umyj wszystkie naczynia i oczyść swoje szafki z wszelkiego bałaganu.
Upewnij się, że ty i dzieci jedz zanim zaczniesz więc nikt nie jest głodny.
Zbierz swoje zapasy.
Napełnij zlew wodą z mydłem.
Podziel swoje menu według mięsa. Na przykład przygotowuję wszystkie moje dania z mielonego mięsa jednego dnia, a wszystkie moje dania z kurczaka innego dnia. To oszczędza czas i zmniejsza problemy.
Przygotuj swoje potrawy z od najbardziej łagodnego do najbardziej ostrego.
Zmywaj naczynia w drodze.
Stosuj mniejsze opróżnione puszki i pojemniki wewnątrz większych, aby zajmowały mniej miejsca na śmieci.
Oznacz każdy posiłek z tym, czym jest, jak go przygotować i na czym mu służyć. Bądź konkretny, więc jeśli nie możesz zrobić obiadu, ktoś inny może.

W piątek przygotowywałam mielone dania z wołowiny, które moja rodzina będzie jadła w ciągu miesiąca. (Wykonuję te same podstawowe kroki, przygotowując wszystkie kurczaki, wieprzowinę, dziczyznę lub inne posiłki). Wrzuciłem pięć funtów hamburgera do elektrycznej patelni. (W naszym domu nie zużywamy dużo mięsa, więc proszę, nie przejmuj się małą ilością na siedem posiłków.) Kiedy się zrumieniłem, wyjąłem tarty ser z zamrażarki, zacząłem gotować makaron lasagna i złożyłem pozostałe składniki i zapasy.

Kiedy mięso stało się brązowe, zacząłem przygotowywać posiłki. Ponieważ mieszam gotowane mięso i sosy od najłagodniejszego do najbardziej pikantnego, często mogę mieszać w tej samej misce i redukować bałagan. Przeniosłem się z łagodnych białych enchilad do lasagny i skończyłem na pikantnym cieście z tamalii.

Zamroziłem chili w zamykanej torbie. Etykieta brzmi: Czerwony pieprz. Odwilż, podgrzej w garnku na garnki od 3 do 5 godzin. Podawać z domowymi preclami lub bułkami i sałatką. Ciasto tamale jest tylko mieszanką podstawową i również znajduje się w zamykanej torbie. Etykieta brzmi: Tamale Pie Mix. Odwilż. Wlać patelnię 9x13. Posypać chlebem kukurydzianym i piec 350 stopni, 35-40 minut lub do upieczenia chleba kukurydzianego. Podawać ze śmietaną, sałatką i schłodzonymi owocami.

Nakrywam wszystkie posiłki folią aluminiową i umieszczam etykietę na folii (przyjaciel po prostu pisze na folii trwałym markerem, ale etykiety pozwalają mi na ponowne użycie folii, jeśli zajdzie taka potrzeba, poprzez umieszczenie następnej etykiety na starej).

Wszystkie przygotowane posiłki przechowuję po prawej stronie zamrażarki skrzyniowej, aby łatwo je było znaleźć.

Jeśli przedmiot znajduje się w zamykanej torbie, kładę go płasko na arkuszu ciastek, aby zamrozić, a następnie mogę złożyć je razem, gdy zostaną zamrożone. Znów umieszczam etykiety bezpośrednio na torbach.

Odkryłem, że muszę rozmrażać większość posiłków przez 24 godziny w lodówce. Jeśli zapomnę wstępnie rozmrozić, dostosowuję czas gotowania, ale uważam, że się nie pali.

W przyszłym tygodniu podzielę się z Tobą wskazówką mojego przyjaciela dotyczącą gotowania OAM z grupą kobiet. Jej grupa spotyka się od dwóch lat i ma wspaniałą radę, aby ten bardzo duży wysiłek się powiódł!


Gotowanie raz w miesiącu

Instrukcje Wideo: Jadłem jeden posiłek dziennie przez miesiąc, zobaczcie co się ze mną stało (Może 2024).