Przepis na Cebulę Ogórkową i Sałatkę Koperkową

• Kwiecień 29, 2024

Ogórki, te starożytne warzywa z Indii, podróżowały po całym świecie podczas swojej 3000 lat historii. Większość ogórków jest długa, cylindryczna i zielona, ​​ale niektóre są nawet okrągłe i żółte. Ogórki dzielą się na trzy główne kategorie. Są to odmiany krojone, marynowane i angielskie.

Krojenie ogórków jest długie i krępe. Wiele z nich ma grube skórki. W dojrzałości mogą mieć wyraźne nasiona w środkowej tkance wypełnionej płynem. Niektóre przepisy wymagają usunięcia środka i nasion dojrzałych krojonych ogórków. Te ogórki często muszą być obrane, szczególnie jeśli skórki są gorzkie lub zostały pokryte woskiem.

Marynowane ogórki są mniejsze i mają jednakowy rozmiar od góry do dołu. Ich nasiona są zwykle małe, a ogórki twarde. Ogórki te można wykorzystywać do celów innych niż marynowanie. Ze względu na swój mały rozmiar, jędrność i delikatne nasiona tworzą doskonałe ogórki do krojenia w mieszane zielone sałatki. O ile skóra nie jest gorzka, nie trzeba ich obierać. Pamiętaj o ich dokładnym umyciu.

Angielskie ogórki są również znane jako ogórki bezkostne. Wiele osób uważa, że ​​są łatwiejsze do strawienia niż ich odmiany do krojenia lub marynowania. Te ogórki nie są woskowane, ponieważ sprzedawcy zwykle pakują je w folię. Są smukłe i wahają się od tak krótkich jak marynowane ogórki do około dwóch stóp długości.

Podczas gdy ogórki są głównie wodą, tworzą wspaniałą i orzeźwiającą sałatkę. Szczególnie podoba mi się marynowanie ogórków lub ogórków angielskich. Zwykle angielskie ogórki są znacznie droższe niż ogórki krojone lub marynowane. Jednak kiedy mogę uzyskać ofertę na nich, są moim pierwszym wyborem.

Przepis na Cebulę Ogórkową i Sałatkę Koperkową

Składniki:

2 szklanki cienko pokrojonych (1/8 cala) angielskich ogórków (Ogórki konserwowe mogą być zastąpione).
1 szklanka cienko pokrojonej (1/8 cala) cebuli Vidalia (użyj innej słodkiej cebuli, jeśli Vidalia nie jest dostępna.)
½ łyżeczki suszonego chwastu koperkowego (wetrzyj go między dłonie, aby uwolnić oleje).
½ szklanki wina ryżowego lub octu jabłkowego
1 łyżeczka cukru
¼ łyżeczki soli sezonowej Lawry'ego
¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

sól i pieprz do smaku

Metoda:
W średniej misce dodaj pokrojone ogórki i pokrojoną cebulę. Pocieraj koperkiem ogórki i cebulę.
W małej misce wymieszaj ocet, cukier, przyprawioną sól i mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Dodaj oliwę z oliwek do mieszanki octu. Polej warzywa warzywami. Użyj dwóch widelców lub łyżek, aby delikatnie podrzucić sałatkę, aż warzywa będą pokryte dressingiem. Przechowuj sałatkę w lodówce przez co najmniej godzinę, aby umożliwić wymieszanie smaków.

Sałatka z szynką lub kurczakiem pasuje do tej sałatki. Podobnie jak kanapka z kurczakiem Jalapeno Cheddar Roll. Jedz ogórkową cebulę i sałatkę koperkową z dowolną kanapką, którą lubisz.

Instrukcje Wideo: PYSZNA SURÓWKA OGÓRKOWA, OBIADOWA (Kwiecień 2024).