Przepis Dali chi Bhaji

• Może 19, 2024

Prosty Dali chi Bhaji lub danie dla mojej cioci (Stir Fried Moong Dal) to smaczne i łatwe do przygotowania danie z białkiem. Ten zdrowy przepis na Maharashtrian można spożywać na śniadanie, jako przekąskę na herbatę lub jako część pysznego indyjskiego posiłku.

Moong dal ma również kilka zalet zdrowotnych. Uważa się, że dieta bogata w moong dal pomaga obniżyć poziom cholesterolu, pomaga w odchudzaniu, promuje dobry układ krążenia, a także poprawia ogólny stan odporności. Uważa się również, że Moong dal ma właściwości przeciwnowotworowe.

W przypadku tego konkretnego przepisu wymagany jest cały oskórowany żółty moong dal. Możesz łatwo znaleźć tę odmianę moong dal w dowolnym indyjskim sklepie spożywczym lub na rynku. Do tego dania możesz dodać ulubione warzywa, takie jak zielony groszek, tarta marchewka, pokrojona papryka, kukurydza lub kukurydza…


DALI CHI BHAJI (Stir Fried Moong Dal)

Składniki:

1½ szklanki całego żółtego moong dal, nasączonego wystarczającą ilością wody, aby przykryć przez co najmniej 1 godzinę
2 szalotki, drobno posiekane
1 ”imbir, obrany i drobno tarty
1 łyżeczka kminku
2-3 małe zielone tajskie chilli, pokrojone na pół wzdłuż (do smaku)
5-6 świeżych liści curry
szczypta asafetida (zawias)
¼ szklanki prażonych niesolonych orzeszków ziemnych
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
sól i pieprz do smaku
1 szklanka warzyw do wyboru
½ szklanki świeżo startego kokosa
sok z ½ cytryny
2 łyżki oleju (warzywnego lub rzepakowego)
świeżo posiekane liście kolendry

METODA:

Opróżnij dal, możesz zarezerwować płyn do namaczania, jeśli chcesz i dodać do dowolnego curry (jest bardzo zdrowy i pożywny).

Na dużej głębokiej patelni lub woku na średnim ogniu dodaj olej. Kiedy jest gorąco, dodaj kminek i pozwól mu skwierczyć. Następnie dodaj zielone papryczki chilli wraz z liśćmi curry i asafetida. Wymieszaj i dodaj szalotki, podsmażaj, aż lekko się zrumienią. Następnie dodaj imbir i orzeszki ziemne. Mieszaj i pozwól gotować przez kilka minut, a następnie dodaj kurkumę wraz z czerwonym proszkiem chili, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i dodaj dal, upewniając się, że jest dobrze pokryty wszystkimi przyprawami i aromatami. Następnie dodaj warzywa wraz z około 1 szklanką wody. Następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj przez co najmniej 8-10 minut lub do momentu, aż dal będzie całkowicie ugotowany i miękki. Nie rozgotowywać.

Na koniec dodaj starty sok kokosowy i cytrynowy. Dobrze wymieszaj i udekoruj liśćmi kolendry. Podawaj jako śniadanie, jako przekąska lub jako część uroczego indyjskiego posiłku.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedamy ani nie wymienimy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Tomato Dal Recipe-Tomato and Garlic Flavour Dal-Tamatar wali dal-Indian Dal Recipe (Może 2024).