Przepis Dogtown Jambalaya

• Kwiecień 29, 2024

Szukasz pysznego dania z piwem, aby „zachwycić” tłum Super Bowl lub rozjaśnić zmysły podczas „Szaleństwa Mardi Gras?” Ta wystawna kombinacja smaków spełnia emocje sezonu, kiedy tańczy na podniebieniu w sambie smakowitych wrażeń.

Dogtown Jambalaya

Beer Fox mówi: „Smak Nowego Orleanu, ten piec Cajun z Magic Hat Fat Angel zabierze Cię prosto do Dzielnicy Francuskiej!”

Zalecany napar: Magic Hat Fat Angel, Magic Hat Brewing Co., South Burlington, Vermont USA
Styl: American Pale Ale - Kolor miodu z kremową głową z kości słoniowej - Żywe piwo z subtelnymi nutami cytrusowych chmielu, które równomiernie pasują do słodyczy słodu; pozostawia przyjemny aksamitny dotyk na języku, a następnie odważne, suche wykończenie.

12 plasterków boczku
1 średnia cebula, obrana i pokrojona w kostkę
1 duży zielony pieprz, posiekany i pokrojony w kostkę
2-3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 ząbek czosnku, posiekany
1 funt szynki (użyj grubego plasterka szynki), pokrojonej w kostkę
2 C. Biały ryż wuja Bena, niegotowany
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki Cayenne
1/8 łyżeczki przyprawy Cajun
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 puszka (16 uncji) pomidorów, pokrojona w kostkę
2 funty. mrożone surowe krewetki, obrane i pozbawione żył
12 uncji. Gruby Anioł
2 C. wrząca woda
1 liść laurowy
1 mała zielona papryka, zaszczepiona i pokrojona w krążki
świeża pietruszka
szczypta papryki

Na dużej patelni podsmaż boczek, aż będzie prawie chrupiący. Aby przygotować się jako dodatek, przed zdjęciem z patelni, zakręć każdy w loki za pomocą widelca i zabezpiecz wykałaczką. Pozostawić do ostygnięcia na chłonnych ręcznikach papierowych.

Używając tej samej patelni, podsmaż cebulę, paprykę, seler i czosnek w boczku. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę. Odcedź tłuszcz i odłóż na bok.

W 12-szklanym naczyniu do pieczenia połącz ryż, cukier, sól, pieprz kajeński, przyprawę cajun, sos Worcestershire i pomidory.

Oddziel krewetki w zimnej wodzie na 1 minutę, osusz i dodaj do mieszanki ryżu. Połącz smażoną mieszankę warzywno-szynkową.

Powoli łącz Gruby Anioł z wrzącą wodą. Dodaj do naczynia do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Dodaj liść laurowy. Przykryć i piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 1 godzinę lub do momentu, aż ryż zmięknie i płyn się wchłonie.

Aby podać, usuń liść laurowy. Lekko puszystą miksturę i pociągnij krewetki na górę. Udekoruj lokami z boczku, zielonymi krążkami pieprzu, świeżą pietruszką i papryką.

* Korzyści zdrowotne: bogate w białko, witaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C, witaminę D, witaminę E, magnez, cynk, miedź, kwas pantotenowy

Cieszyć się!