Ekstremalne piwo - eleganckie posiłki z Michaelem Jacksonem

• Kwiecień 29, 2024

Niektórzy mówią, „Jest jak starzejąca się gwiazda rocka” ale dopóki nie zobaczysz pasji, którą wzbudza jego charyzma, trudno jest pojąć taką koncepcję. Dla wielu Michael Jackson - oryginał „Beer Hunter” Bard of Beer, Maven of Malt, Wizard of Whisky - wydaje się być uczonym profesorem college'u, z żywymi niebieskimi oczami spoglądającymi na swoje okulary, zwracającymi uwagę na każdy szczegół otoczenia. Podziwiający fan przedstawia się poza Monk's Cafe, opowiadając historię o wydarzeniu w Jacksonie - że był „wyprzedany”, zanim zdążył dostać bilet. Był tak zdruzgotany, że jego emocje wyprzedziły jego macho, i rozpłakał się ze łzami w oczach.

Chociaż pan Jackson ma w swoim repertuarze historie o młodych kobietach proszących o podpis na różnych częściach ich ciała, pozostaje całkowitym zaskoczeniem, kiedy te panie składają wniosek na twoich oczach. Są to „skrajności” osobowości, lustrzane odbicie zjawiska zachodzącego w Ameryce - zjawiska „Extreme Beer”. Temat jest tak intensywny, że Michael Jackson poświęcił swój coroczny wiosenny weekend w Muzeum Archeologii i Antropologii Uniwersytetu Pensylwanii w Filadelfii na objaśnienie tego tematu.

Wśród kolumn wyrytych egipskimi hieroglifami i oświetlonej bursztynem statuy sfinksa, symbolu królestwa w starożytnej krainie, Jackson przedstawił swoją coroczną kolację przy piwie w piątek wieczorem, 9 marca 2007 r. W egipskiej galerii Penn Museum. Elegancja królowała z białymi obrusami, akcentowanymi tkaninowymi serwetkami z akwamarynu, drobnym srebrem, porcelaną i kryształowymi szklankami wypełnionymi piwem o najbardziej ekstremalnym stylu. Prezentacja czterech piw recepcyjnych uwiodła gości jako aperitif, który pobudził ich apetyt na refleksyjną rozmowę Jacksona na temat rozwoju ekstremalnego piwa.

Chociaż najwcześniej udokumentowane użycie tego terminu „Ekstremalne piwo” został napisany przez Jima Kocha, który opisywał Sam Adamsa Triple Bocka w 1994 roku. Firma Anchor Brewing Company jako pierwsza stworzyła ekstremalne piwo. Wypuścili Stare wino z jęczmienia Foghorn w kwietniu 1975 roku, najbardziej ekstremalne piwo w USA w tym czasie. W 1989 roku stworzyli piwo o nazwie Piwo Ninkasi, wzorowany na przepisie interpretowanym na podstawie sumeryjskich artefaktów.

Sam Calagione z browaru Dogfish Head Craft Brewery nie był daleko w tyle, skupiając się na „Piwo niecentralne dla osób niecentrowanych” oraz tworzenie środowiska w świecie piwa, które stymulowało kreatywność innych ekstremalnych piw. Calagione skonsultował się z dr Patrickiem McGovern, archeochemikiem z Penn Museum Applied Science Center for Archaeology, przy opracowaniu Złoty eliksir Midas Touch i Chateau Jiahu - oba oparte na analizach chemicznych znalezisk archeologicznych na całym świecie. Jego apetyt na takie skrajności sprawia, że ​​browar Dogfish Head Craft cieszy się tak dobrą reputacją w branży piwa rzemieślniczego.

Calagione dołączył do Jacksona podczas prezentacji obiadu, dodając warstwę przyjemnej komplikacji do wydarzenia, gdy rozmawiali w kółko o prezentowanych piwach i zaletach, które każdy z nich wniósł stylistycznie.

Piwa recepcyjne:

Błąd George'a - Nodding Head Brewery & Restaurant, Philadelphia, Pennsylvania, USA
Opracowany na podstawie przepisu zaprojektowanego przez George'a Hummela z Home Sweet Homebrew w Filadelfii w stanie Pensylwania, George's Fault zdobył Złoty Medal na ostatnim Great American Beer Festival, przewracając Złoty Eliksir Midas Touch do Srebrnego miejsca. Ciało George's Fault to przezroczysty złoty miód o aromatach pomarańczy, organicznego słodowego słodu, lekkich kwiatów i pikantności. Aromaty są z lekkich owoców i przypraw, ze słodyczą na języku. 9% ABV jest dobrze ukryte.

Hoptimus Prime - Legacy Brewing Company, Reading, Pensylwania, USA
Miedziane czajniki wydają się oksydowane w porównaniu z błyszczącą miedzią tego chmielowego klejnotu, wykonanego z dziewięciu różnych chmielów dla silnego uwodzenia zmysłów węchowych. Pieprz ogrzewa język, a podstawa biscuity wspiera cytrusowe chmiel. 9% ABV.

Lost and Found - Port Brewing Company, San Marcos, Kalifornia, USA
Port Brewing przejął stary browar Stone pod San Diego, gdzie Tomme Arthur tworzy magię klasycznego stylu Abbey. Ten miedziany czerwony rubin odbija brązowe światło od wewnątrz. Aromaty są z rodzynkowym chlebem - ciemnymi owocami i przyprawami, z lekkim ziarnem w tle. Mocne, złożone mycie słodu, czekolady i goździków pozostaje na podniebieniu w długim finiszu. 7% ABV

Pils - Stoudt Brewing Company, Adamstown, Pensylwania, USA
Carol i Eddie Stout świętują w tym roku 20. rocznicę warzenia piwa. Pils ma jasnożółty wygląd z puszystą białą głową z pianki.Atrakcyjnej pikantności towarzyszą kwiaty i trawiastość. Lekkie smaki karmelu łączą się z chmielem, zapewniając czysty i rześki smak. 5,4% ABV.

Kurs zakąsek:

Wyróżniono sałatkę z mieszanych warzyw, udekorowaną wędzonym łososiem, orzechami laskowymi i zapałkami jabłkowymi, przeplataną pokruszonym serem bleu i doprawioną lekkim winegretem. Kurs w połączeniu z:

Współpraca, ale nie spory sądowe Ale - Mieszane w Avery Brewing Company, Denver, Kolorado we współpracy z Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornia. Głębokie mahoniowe ciało jest ubrane w delikatną opaleniznę na powierzchni. Nos jest pełen fig, śliwek, karmelu, czekolady i nut pieprzowych. Podniebienie powtarza nos z kuszącą wyrazistością. 9% ABV.

Czerwono-biały - Browar Dogfish Head Craft, Milton, Delaware, USA
Wspaniałe odcienie bogatej, głębokiej czerwieni kuszą miłośnika wina. Smaki pomarańczy i kolendry w belgijskim wiedźmie łączą się z sokiem pinot noir; następnie są fermentowane po fermentacji i starzone w beczkach Pinot Noir. Drewno dodaje złożoności między charakterystycznymi cechami wanilii i dębu.

Danie główne:

Główną atrakcją jest filet wołowy z szalotkowym demi glace, któremu towarzyszy szafranowe risotto i smażone warzywa dla dzieci. Pary były:

Imperial Stout Sour Cherry - Blue Point Brewing Company, Patchogue, Nowy Jork, USA
Używając czajników do wypalania cegieł z bezpośrednim ogniem, jedyny minibrowar Long Island znajduje się w Penguin Ice Factory z 1970 roku. Sour Cherry Imperial Stout utrzymuje się jak głęboki granat, emitując nuty najwyższej jakości kwaśnych owoców, przesiąkniętych paloną, gorzką czekoladą i espresso.

St. Zwycięski - Victory Brewing Company, Downingtown, Pensylwania, USA
Bill Covaleski i Ron Barchet opowiadają się za tradycyjnymi metodami warzenia, przekraczając granice jakości składników i procesów. „Warzenie piwa jest kwintesencją browaru w stylu wschodnim na wybrzeżu”, mówi z podziwem Calagione. Ta sezonowa, mocna podwójna bock ma słodowy posmak z karmelizowanymi smakami i połyskuje przezroczystym, brązowo-orzechowym szkłem. 8,5% ABV dodaje przyjemności.

Peppercorn Ale - Brasserie Artisanale Dieu du Ciel, Montreal, Quebec, Kanada
Poza „Bóg na niebie” browar w Montrealu, Quebec, stanowi doskonałe uzupełnienie filetu wołowego. Mahoniowy kolor, nos i podniebienie są traktowane mnóstwem ciemnych owoców, fig i kawy, rozświetlone gorącym pieprzem. Pan Jackson przypomina nam: „Jeśli linia podstawowa jest nieszkodliwa, jak lekki lager, pokonuje cel”.

Deser:

Polecane z semifreddo espresso z kawą

Loco z kakao - Arcadia Brewing Cmpany, Battle Creek, Michigan, USA
Ten olbrzymi stout składa się z kakao, laktozy i melasy z czarnym paskiem, aby uzyskać bogate smaki, które dobrze pasują do bogatych deserów i kawy. 8% ABV.

Gruby gruby pies - Stoudt Brewing Company, Adamstown, Pensylwania, USA
Gdy ktoś zasugerował Carol i Eddiemu Stoudtowi „Zrób stouta Stoudta”, musiał ocenić, co to naprawdę znaczy. Jest to najlepiej fermentująca „bestia drożdżowa” o „tolerancji alkoholu przez gnu dorosłego”. Słód, toffi, imperialny serwis kawowy i delikatne odczucie w ustach dodają kuszącego charakteru.

Irlandzkie śniadanie Stout O’Callaghan - wykonał George Hummel z Home Sweet Homebrew, Filadelfia, Pensylwania, USA
Bogaty i prażony, chudy i suchy, Jackson zauważa, że ​​duch Beamisha i Guinnessa z pewnością zostanie zakłócony, gdy odkryją, że nie było potrzeby włączania ich do tego spektakularnego składu.

Twoje zdrowie!
 

Instrukcje Wideo: NAJLEPSZE TEKSTY NA PODRYW (Kwiecień 2024).