Przepis Faux Chick * n Noodle Soup

• Może 17, 2024

Zupa to jedno z moich ulubionych dań, które zabieram ze sobą na wycieczki RV, szczególnie w chłodniejszych miesiącach. Szczególnie uwielbiam zupy z makaronem z dobrym bulionem - jak klasyczna rosół z makaronem. Jednak będąc weganinem, nie jem rosołu z makaronem z kurczaka. Czasami natrafiam na puszkę zupy ze sztucznego kurczaka z makaronem, ale to nigdy nie smakuje mi najlepiej. Buliony mają zazwyczaj smak „off” i nie interesuje mnie faktura wykorzystywanych sztucznych mięs. Więc wyobraź sobie moją radość, kiedy w końcu wymyśliłem, jak zrobić naprawdę przepyszną wegańską zupę z faux kurczaka z makaronem!

Pierwszą przeszkodą, którą pokonałem, była podstawa bulionu. Nie ma lepszej bazy niż moja ulubiona od zawsze - Baza Better Than Bouillon „No Chicken”. To naprawdę niesamowity produkt. Niedawno odkryłem także inny specjalny składnik, który sprawia, że ​​ta zupa jest wręcz pyszna - kotlety z kurczaka Scallopini z kurczaka. Ta alternatywa dla mięsa ma najlepszą konsystencję i smak do zupy, a ja gwarantuję, że jeśli zrobisz to dla swoich kochających mięso kolegów z RVers, nie znają różnicy.

Składniki:

• 1 najczęściej rozmrożona paczka kotletów z kurczaka Gardein Scallopini
• ½ mała żółta cebula, posiekana
• 5 marchewek, pokrojonych w plasterki
• 5 łodyg selera, w plasterkach
• 2 łyżki bazy lepszej niż bulion „bez kurczaka”
• ½ łyżeczki pieprzu
• salt łyżeczki soli
• 6 filiżanek wody
• 1 szklanka niegotowanego makaronu spaghetti

Pokrój marchewki, seler i cebulę. Ogrzać marchewkę, seler, cebulę i wodę na kuchence do wrzenia. Dodaj sól i pieprz. Gdy woda się zagotuje, przykryj i zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewki będą miękkie (około 12 minut).

W międzyczasie posiekaj wszystkie cztery kotlety z kurczaka Scallopini z kurcząt gardein na kawałki wielkości kęsa. Odkryłem, że jeśli kotlety są tylko lekko rozmrożone, łatwiej je kroić i zachować swój kształt. W przeciwnym razie kruszą się i rozpadają podczas cięcia. Ponieważ wnętrze kotletów nadal będzie zamarznięte, będziesz potrzebował cięższego noża.

Następnie rozdrobnij jedną filiżankę niegotowanych makaronów spaghetti do suchej miarki. Dodaj pokrojone kotlety i makaron do gotującej się mieszanki i jeszcze raz zagotuj. Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu, aż makaron będzie ugotowany (około 8-10 minut).

Wariant zupy z kurczaka z ryżem faux: jeśli wolisz używać ryżu zamiast makaronu, możesz zastąpić makaron 3/4 szklanki ryżu. Trzeba będzie gotować ryż dłużej niż makaron (około 15 minut).

Instrukcje Wideo: Won Ton Noodle Soup (Mi Hoanh Thanh) (Może 2024).