Przepis na ciasteczka po florencku

• Może 1, 2024

Ta odmiana receptur smażonego ciasta we Włoszech pochodzi z Toskanii. Te ciasteczka mają świeże smaki cytryny.

Florenckie ciasteczka z węzłem miłości
Cenci alla Fiorentina

Składniki

• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki masła, temperatura pokojowa
• 1 łyżeczka cukru
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 1/8 łyżeczki soli
• 2 łyżki rumu
• 1 łyżka skórki z cytryny
• mąka do ciasta roboczego
• olej do głębokiego smażenia
• cukier cukierniczy (sproszkowany)

Kierunki

1. mąkę do miski i wmieszaj masło.
2. Dodaj do mąki cukier, jajka, żółtka, sól, skórkę z cytryny i rum.
3. Przetrzyj składniki na ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody.
4. Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni i dobrze zagniataj przez 10 minut. Ciasto powinno być gładkie i lśniące.
5. Przykryj i pozwól odpocząć w chłodnym miejscu przez 1 godzinę.
6. Podgrzej co najmniej 3-4 "oleju do 350F.
7. Podziel ciasto na czwarte.
8. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować jedną czwartą ciasta, aż będzie cienkie (1/6 ") i pokroić w paski około 4" x 1/2 ".
9. Zawiąż każdy pasek w prosty, luźny węzeł.
10. Smażyć węzły, 4 lub 5 na raz, aż będą nadęte i złote (około 1-2 minut).
11. Zdejmij i osusz papierowymi ręcznikami.
12. Powtórz z resztą ciasta.
13. Przed podaniem posyp cukrem przesianym cukierniczym.

Uwaga: Ten plik cookie ilustruje wielkość prostych smaków. Nie potrzebujesz wymyślnych dodatków, orzechów ani (dysz!) Czekolady. Jedynym sposobem, w jaki naprawdę musisz eksperymentować, jest użycie aromatu pomarańczowego zamiast cytrynowego. Poza tym ten przepis jest najlepszy, gdy jest podstawowy.

Bella Italian Food poleca

Profesjonalna frytkownica Waring DF200
Gdy niezbędna jest kontrola głębokiego smażenia. Dzięki tej frytkownicy masz pełną kontrolę, co pozwala mieć mniej tłustych potraw podczas smażenia. Okno u góry umożliwia obserwowanie gotowania potraw przy jednoczesnym utrzymywaniu ciepła. Ma świetne funkcje bezpieczeństwa, dzięki którym smażenie jest znacznie bezpieczniejsze niż przy otwartej patelni.

Instrukcje Wideo: Ciasteczka Florenckie (Może 2024).