Przepis Clafouti ze świeżej brzoskwini

• Kwiecień 26, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) to idealny sposób na zaprezentowanie świeżych owoców lata. Jest to pyszny francuski pieczony deser, który można określić jako skrzyżowanie miękkiego kremu z lekko słodkim, bufiastym naleśnikiem wypełnionym owocami. Klasyczna francuska wersja wykorzystuje wiśnie, a puryste nalegają, aby wiśnie wypiekano w clafouti z pestkami, ponieważ podobno dodają niepowtarzalnego smaku. Osobiście cenię sobie zęby i wybieram wiśnie przed pieczeniem.

Kiedy świeże brzoskwinie są w sezonie, wypróbuj następującą wersję Clafouti; świeże brzoskwinie są pyszne i stanowią dobrą odmianę od wiśni. Chociaż ten deser jest trudny do przeliterowania (inna pisownia to Clafoutis), z pewnością nie jest trudny do wykonania; w rzeczywistości można to zrobić w 10-15 minut, w zależności od tego, ile czasu zajmuje przygotowanie owocu. Ciasto, które wylewa się na lekko słodzone owoce, składa się ze zwykłych podstawowych składników, które najprawdopodobniej znajdują się na półkach szafki i lodówce.

Podczas przeglądania alej sklepowych w Paryżu dowiedziałem się, że ten deser jest tak powszechny we Francji, że w sklepie z deserami w pobliżu jogurtu i musu czekoladowego są nawet przecenione marki sklepów. Spróbowałem wersji kupionej w sklepie (wiśniowej), która miała podobną konsystencję i smak do moich domowych wersji, chociaż z przyjemnością informuję, że poniższy przepis jest szybszy (ponieważ nie musisz jechać do Francji) i wiele, dużo lepiej!

6 porcji

2-3 szklanki świeżych brzoskwiń, obranych i pokrojonych na 1/2 ”(około 3 średnich i dużych brzoskwiń)
3 łyżki cukru
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Rzadkie ciasto:
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki jasnego kremu
3/4 szklanki mąki
2 jajka
1 żółtko
1/8 łyżeczki soli
1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki wanilii
1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

1. Rozgrzej piekarnik do 400 °.


2. Posmaruj 10-calowe ciasto z zapiekanką, zapiekanką lub zapiekanką.


3. Rozłóż równomiernie kawałki brzoskwini w naczyniu na ciasto i posyp je 3 łyżkami cukru i soku z cytryny.


4. W mikserze wymieszaj mleko, śmietanę, mąkę, jajka i żółtko oraz sól.


5. Miksuj do uzyskania gładkości, a następnie dodaj 1/4 szklanki cukru, wanilii i ekstraktu z migdałów; mieszaj przez sekundę lub dwie, aby wymieszać.


6. Wlać ciasto na mieszaninę brzoskwini, następnie umieścić w piekarniku i piec 45-50 minut lub do dmuchnięcia i zrumienienia.

Kwota na porcję
Kalorie 288 Kalorii z Tłuszczu 116
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 40% Białko 9% Carb. 51%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 13 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Cholesterol 142 mg
Sód 96 mg
Węglowodany ogółem 37 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 15 g
Białko 6 g

Witamina A 17% Witamina C 9% Wapń 0% Żelazo 3%

Instrukcje Wideo: Niebo na talerzu: Letnie ciasto z owocami (Kwiecień 2024).