Agrest

• Może 3, 2024

Ribes uva-crispaagrest uprawiano w Anglii od XVI wieku. Zostali zabrani do Ameryki przez angielskich osadników i tam uprawiani. Pod koniec 1700 roku agrest był tak popularny, że wywołał szał. Powstały kluby agrestowe, głównie w celu zdobywania nagród dla największego agrestu. Chociaż zwykle są wielkości winogron (i wyglądają trochę jak winogrona), nagradzany agrest może być tak duży jak piłka golfowa.
Na początku 1800 roku uprawy agrestu w Ameryce rozwinęły chorobę rdzy, aw Anglii - chorobę pleśni. To prawie zakończyło szaleństwo. Dziś Towarzystwa Gooseberry nadal istnieją w Anglii: w Cheshire i na Egton Bridge. Społeczeństwa mają surowe zasady uprawy i oceny agrestu.
Agrest znany jest również pod nazwą fayberries. Wynika to ze starego przekonania, że ​​wróżki ukrywałyby się przed niebezpieczeństwem w ciernistych krzewach agrestu.

Agrest jest nadal dostępny, a podczas wizyty w Anglii często można znaleźć desery zrobione z agrestu. Nie są tak dobrze znane w Stanach Zjednoczonych - częściowo dlatego, że w niektórych stanach ich uprawa jest nielegalna, ponieważ są nosicielami choroby rdzy białej sosny, która rozprzestrzenia się na białe sosny.
Agrest to kwaśny owoc w czerwonych, zielonych, żółtych lub białych jagodach. Popularne odmiany to Greenfinch (który ma zielone owoce i doskonałą odporność na choroby) i Invicta (która ma jasnozielone jagody.) Pax to kolejna popularna odmiana, która wydaje piękne czerwone owoce, ma mniej kolców i ma dobrą odporność na choroby.
Agrest jest bardzo wytrzymały i może być uprawiany w temperaturach do -30 F. Wolą miejsce słoneczne, ale osłonięte. Posadź je jesienią w dobrze wykopanym łóżku z dużą ilością kompostu. Sadzić krzewy w odległości około czterech stóp od siebie. Mogą osiągnąć do dziesięciu stóp wysokości, ale korzystają z regularnego przycinania. Utrzymuj je w dobrym stanie, dopóki nie zostaną ustalone, i podlewaj je, gdy owoc się rozwija i dojrzewa. Podczas obchodzenia się z nimi należy nosić długie, wyściełane rękawiczki, ponieważ mają one bardzo ostre kolce.
Ptaki lubią agrest, więc być może będziesz musiał przykryć krzewy siatką, aby nie stracić plonów.
Wczesne jagody można zbierać późną wiosną, aby wykorzystać je do gotowania, takich jak ciasta, głupcy i chutneys. Dużo cukru równoważy cierpkość owocu. Przecier z agrestu to tradycyjny dodatek do ryb i pieczonych mięs.
Pozostaw część roślin na krzaku, aby w pełni dojrzeć i zebrać w lipcu.