Grille - narzędzia do grillowania - przepis na piwo z kurczaka

Grille - Narzędzia do grillowania - Przepis na kurczaka z piwem

Kwiecień 29, 2024

Gdy słońce ogrzewa się nad głową, a brązowe ciała wyściełają plażę, myśli o łatwym gotowaniu wypełniają twoją głowę. Grillowanie na świeżym powietrzu staje się pasją, nie czyniąc wyjątku od czasu do czasu w deszczowy dzień. Ulewne ulewy i burze z piorunami mogą stanowić problem, ale doświadczony griller z odpowiednim sprzętem łatwo przechodzi na wewnętrzne powierzchnie grilla. Odkryj swoje preferencje, a pyszne rogaliki z marynowaną w piwie wołowiną lub kurczakiem z puszki piwa są tuż za rogiem.

Grille i narzędzia do grillowania

Grille zewnętrzne:

Grill węglowy - Metoda bezpośrednia - żywność umieszcza się bezpośrednio na węglach, otwierając pokrywę tylko w celu odwrócenia żywności

Grill gazowy - metoda bezpośrednia - rozgrzej grill z palnikami na wysokim poziomie, umieść jedzenie na ruszcie, a następnie ustaw palniki na odpowiednią temperaturę. Otwórz tylko, aby przerzucić jedzenie.

Grill węglowy - metoda pośrednia - umieść miskę ociekową pod mięsem (np. cały kurczak) z węglami po obu stronach patelni. Dodaj wodę do miski ociekowej, aby zapobiec przypaleniu tłuszczu. Umieść mięso na ruszcie nad miską ociekową. Otwórz pokrywkę tylko do smażenia mięsa. Często psuć.

Grill gazowy - metoda pośrednia - rozgrzej wszystkie palniki na wysokim poziomie. Następnie wyłącz palniki pod mięsem, ale dostosuj palniki po bokach do odpowiedniej temperatury. Umieść mięso na ruszcie do pieczenia w jednorazowym pojemniku z grubej folii. Dodaj wodę do garnka, aby zapobiec poparzeniu.

Grille wewnętrzne:

Dwustronne kratki kontaktowe -

gotuj potrawy dwa razy szybciej - bardzo mała cyrkulacja powietrza w celu odparowania wilgoci. Zatrzymana wilgoć paruje jedzenie, podczas gdy głębokie grille tworzą jednocześnie karmelizowane ślady grilla.

Grille w stylu Hibachi - Nieprzywierająca z wymiennymi płytami grillowymi i patelni. Wykorzystuje wodę, aby zminimalizować dym i zapobiec poparzeniu.

Grille kombinowane - Patelnie Deep Electric Fry z grzbietami do grillowania

Grille infuzyjne - Mają grzbiety grillujące, aby dodać karmelizowane linie do potraw, a płyn w naczyniu infuzyjnym paruje jedzenie i dodaje wilgoci podczas gotowania.

Kliknij, aby uzyskać szczegółowe informacje: grille wewnętrzne i zewnętrzne.

Narzędzia do grillowania:

Szpatułka - do przerzucania burgerów, warzyw i kurczaka. Powinny być wykonane ze stali nierdzewnej i mogą mieć drewniane uchwyty.

Widelec - duże steki lub ogon homara można łatwiej obracać za pomocą widelca do grillowania. Pamiętaj, że narzędzia do grillowania mają dłuższe uchwyty, często z drzewa różanego.

Narzędzie kombinowane - Łączy szpachelkę do przerzucania potraw, skrobak do grilla, zmiękczacz, ząbkowaną krawędź noża do krojenia mięsa i otwieracz do butelek w jednym łatwym narzędziu.

Szczotka do fastrygowania - Sztywna szczotka wykonana z włókien naturalnych lub silikonu dla łatwiejszego czyszczenia.

Mop do sosu - Idealne narzędzie do docierania do wszystkich zakamarków drobiu, owoców morza oraz pieczonych warzyw i owoców. Wygląda jak miniaturowy mop.

Szaszłyki - Może być zakrzywiony, aby pasował do płyty, tworząc ładną prezentację; metal; bambus i drewno. Uwaga: wersje z włóknem naturalnym i drewnem muszą być namoczone przez 30 minut przed użyciem.

Termometr cyfrowy z widelcem - Kosztują około 24,99 USD, ale są szybkie i dokładne.

Toczenie haczyków - Ząbkowane, zakrzywione narzędzie, które jest bezpieczniejsze i umożliwia łatwiejsze obracanie mięsa i drobiu

Deski do gotowania cedru - Dla dużej infuzji drzewnego smaku.

Szczypce - Mogą to być tradycyjne style lub w połączeniu z łopatką po jednej stronie.

Wtryskiwacz Marinade - jak igła do iniekcji podskórnej z dużym asem, która pozwala wstrzykiwać soczyste marynaty do głębszych części pieczeni. Podczas marynowania grubszych mięs i drobiu złożone smaki marynaty mogą być nierównomiernie rozłożone w mięsie tradycyjnymi metodami marynowania. Dzięki temu marynata przenika wszystkie warstwy.

Regały specjalne - Kukurydza na kolbie, Ryba (do dużych i małych kawałków), Stojaki na żeberka - Różne konfiguracje pozwalają na łatwe gotowanie i oszczędzają miejsce na grillu.

Kratka do grillowania lub kosz do grillowania / klapki - Mniejsze kawałki można grillować w stylu wok

Szczotka do czyszczenia grilla - Metalowe zęby ułatwiają czyszczenie.

Pionowe opiekacze kurczaka - Stosowane w przepisach na kurczaka z tyłkiem, mogą być ukształtowane w formie wygiętego drutu (do tego należy użyć puszki po piwie), lub mogą być w stylu wok z centralnym kadłubem lub zbiornikiem, co pozwala na wszechstronność nalewania piwa z butelki w centrum, zamiast używać puszki po piwie.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji na temat: Narzędzia do grillowania

Jak zrobić piwo z kurczaka

Kurczak z puszki piwa był pomysłem Stevena Raichlena, niecodziennego, kreatywnego króla grilla. Ten prosty przepis utrzymuje mięso w wilgoci, wzmacnia ziołowe smaki i tworzy smaczną, rześką skórkę zewnętrzną.

Polecane piwo:

Wybierz styl piwa, bogaty w karmelizowane smaki, aby powtórzyć karmelizację, która występuje naturalnie podczas gotowania kurczaka lub indyka. Owocowe piwa mogą dodać do mięsa zaskakującą nutę zapachu. Dostosuj swoje przyprawy do stylu używanego piwa. Brown Ales, Scottish Ales, Porters lub Barleywines są moimi ulubionymi do tego przepisu:

Meantime London Porter - English Porter - Meantime Brewing Company, Greenwich, Londyn, Wielka Brytania
Newcastle Brown Ale - English Brown Ale - Newcastle Breweries, Newcastle Upon Tyne, Wielka Brytania
Turbo Dog - English Brown Ale -Abita Brewing Company, Abita Springs, Louisiana, USA
Nektar z orzechów laskowych - American Brown Ale - Rogue Ales Brewery / Brewers on the Bay, Newport, Oregon, USA
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA
Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Brewing Company, Portland, Maine, USA
Stary poziomy - American Barleywine - Victory Brewing Company, Downingtown, Pensylwania, USA
Anchor Old Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornia, USA

Składniki:

1 Kurczak Pieczony, oczyszczony i spłukany
¼ C. oliwa z oliwek
½ C. Cukier Turbinado
2 łyżki Dippy Chick „To jest OK Bayaj Cajun Mix”
1 łyżka przyprawy Caribbean Jerk
1/8 łyżeczki tymianku
¼ łyżeczki płatków pietruszki
Frytki z orzeszków, namoczone w wodzie i piwie przez 1 godzinę

Puszka piwa - Zrób 3 dziury w górnej części puszki za pomocą otwieracza do puszek „kluczem kościoła”. Wlać 6 uncji na zrębki (opcja 2: Użyj wody na zrębki i wypij 6 uncji piwa). Jeśli używasz pionowego prażalnika w stylu woka, wlej 6 uncji piwa do środkowego zbiornika. Dodaj 2 łyżeczki Dippy Chick „It's Okay Bayou Cajun Mix”, 1 łyżeczka przypraw Caribbean Jerk, tymianku i natki pietruszki.
Bezpieczna puszka na pionowym ruszcie.

Przygotuj kurczaka - Usuń podroby. Usuń dodatkowy tłuszcz z wnęki. Opłucz kurczaka i osusz. Kurczak na oleju, wewnątrz i na zewnątrz. Wymieszaj pozostałe Dippy Chick „It's Okay Bayou Cajun Mix” z Caribbean Jerk Seasoning. Energicznie posmaruj kurczaka, wewnątrz i na zewnątrz, cukrem Turbinado; następnie posyp mieszanką przyprawową.

Umieść kurczaka na puszce piwa, stojąc pionowo z zagłębieniem ptaka opuszczonym nad puszką lub zbiornikiem brytfanny. Aby go podeprzeć, użyj udka z kurczaka. Umieść na grillu nad jednorazową tacą ociekową z aluminium, która jest wypełniona wodą. Zapakuj gorące węgle na zewnątrz miski z wodą. Posyp chipsy hikorowe namoczone w mieszance piwo / woda na gorących węglach. Zamknij pokrywkę i piecz przez 1-1 / 2 godziny lub do zakończenia. Uwaga: jeśli blat grilla nie jest wystarczająco wysoki, aby zamknąć pionowy kurczak, utwórz namiot z wytrzymałej folii aluminiowej - działa to równie skutecznie.

Prezentacja - wyjmij kurczaka z pieczeni po pozostawieniu na 5 minut. Uważaj, aby nie rozlać piwa do zbiornika lub puszki. Połóż kurczaka na talerzu do serwowania, udekorowanym pieczonymi warzywami.

Twoje zdrowie!

Instrukcje Wideo: Jak grillować wołowinę, żeby była idealna? Szybka lekcja Tomasza Jakubiaka! [Sztuka mięsa] (Kwiecień 2024).

Grille - Narzędzia do grillowania - Przepis na kurczaka z piwem, piwo i browarnictwo, jak zrobić piwo z kurczaka, grillowanie z piwem, grill na zewnątrz, grill wewnętrzny, grill infuzyjny, hibachi, grill gazowy, bezpośredni, pośredni grillowanie, tymczasem portier Londyn, Old Foghorn barleywine, nektar z orzecha laskowego, Samuel Adams szkocka ale, musette allagash, stary poziomy, warzenie zwycięstwa, warzenie kotwicy

Poprzedni Artykuł

Następny Artykuł

Powiązane Artykuły

jedzenie i wino

Przepis na ciasteczka z mąki pekan

Kwiecień 2024

Pekanowy posiłek tworzy pyszne ciasteczka o niskiej zawartości węglowodanów i zdrowe! Oto szybki i łatwy przepis na początek. Składniki: 1 szklanka pekan 1/4 szklanki Splenda 1 jajko 5 łyżek masła...

jedzenie i wino

Ponowne rozpoczęcie diety po wakacjach

Kwiecień 2024

Wszyscy znamy wyzwania. Wyjechaliśmy na wakacje. Zjadliśmy trochę za dużo. Jak zrestartować dietę po powrocie do domu? Od 2004 roku prowadzę styl życia niskowęglowodanowy, więc mam duże...