Grouper Al Forno - Przepis Pieczony Grouper

• Kwiecień 29, 2024

Grouper to ryba o zwartym miąższu i niskiej zawartości tłuszczu. Ma łagodny smak, co czyni go doskonałym dla tych, którzy nie są wielbicielami dużych ryb.

Grouper Al Forno
Przepis na pieczonego groupera

Składniki

• 2 funty filetów z grupki bez skóry
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo zmielonego
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki pesto z bazylii

Kierunki

1. Posmaruj formę do pieczenia oliwą z oliwek.
2. Ułóż filety na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
3. Wykonaj kilka płytkich nacięć po obu stronach filetów. Pozwoli to sosowi przeniknąć rybę, powodując jej wilgotność.
4. Posyp rybę solą i pieprzem.
5. Połącz masło, sok z cytryny, oliwę z oliwek i pesto bazyliowe.
6. Posmaruj połowę sosu na wierzchu ryby.
7. Piec w 350F przez 10 minut.
8. Ostrożnie odwróć filety. Posmaruj pozostałym sosem.
9. Piecz przez kolejne 10 minut, aż ryba zacznie łatwo łuszczyć się. Uważaj, aby nie ugotować zbyt mocno.

Uwaga: Grouper jest członkiem rodziny labraksa, który pochodzi z ciepłych i tropikalnych wód. Ponieważ grouper ma naturalnie niską zawartość tłuszczu, potrzebuje dodatkowej wilgoci, takiej jak sok z cytryny, podczas gotowania. Dzięki temu nie wyschnie. Kupując filety z grupowania, wybierz filety za pomocą

• Półprzezroczysty wygląd
• Ciało, które jest jędrne
• Łagodny zapach, powinien pachnieć jak ocean
• Bez przebarwień

Jeśli nie gotujesz filetów rybnych od razu, opłucz je, osusz i zawiń w woskowany papier i przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze 34-36 ° F, aż ugotujesz filety. Jeśli używasz mrożonych filetów rybnych, rozmroz je w mleku. Pomaga to usunąć ten „zamrożony” smak i sprawia, że ​​smakują świeżo. Podczas gotowania ogólną zasadą jest 10 minut gotowania na 1 cal grubości.