Homer Brewing Company - A Cosmic Hamlet by the Sea

• Może 13, 2024

Małe kieszenie nieba istnieją na całym świecie i naszym zadaniem jako odkrywców planety jest ich odkrycie. Alaska jest pełna tych iskrzących miejsc - izolowanych zimą przez ograniczone światło słoneczne i gorzkie wiatry, ale otwierających się jak bajka, gdy kwiaty się budzą, a słońce rzuca eteryczne światło na góry. Podróżując wzdłuż półwyspu Kenai, jesteś wzywany na południe do samego końca - Pas Bananowy na Alasce, Homer i Homer Spit, „Kosmiczna wioska nad morzem”.

Matka Natura opróżniła tutaj swój fartuch. Panoramiczny widok zaskakuje najbardziej doświadczonego podróżnika. Cztery aktywne wulkany - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna i St. Augustine - siedzą jak pierścień ognia wśród gór Kenai na zachodzie. Zatoka Kachemak łączy się z Cook Inlet, a siedem lodowców rzuca swoje wspaniałe cienie fioletowym światłocieniem na krajobraz. Częste są ekstremalne huśtawki pływowe o długości nawet 30 stóp. Łyse orły szybują po niebie. Łoś, niedźwiedź brunatny i ryś tworzą własną ścieżkę na tej dzikiej granicy. Chłopiec z Teksasu może zakochać się w takim miejscu. Stephen McCasland zrobił.

W ramach społeczności liberalnych artystów Homera na Alasce znajduje się menażeria rodzimych firm, które podczas letniego sezonu turystycznego eksplodują żywym szaleństwem. Większość firm jest w stylu mom and pop, z kilkoma nieuniknionymi franczyzami zajmującymi mniejsze zakątki miasta. Jest winnica (Bear Creek), meadery (Ring of Fire), palarnia kawy (K-Bay Caffe & Roasting Co.) i browar. Browar, Homer Brewing Company, jest „Największy biznes w mieście” według McCaslanda.

Stephen McCasland i jego partner Karen Berger są właścicielami i operują nimi Browar Homer. McCasland i piwowar Todd Radmaker zajmują się produkcją rzemieślniczą, podczas gdy Karen nadzoruje stronę prawną i papierkową. Warzą dla klientów z wyrafinowanymi i wykształconymi podniebieniami i cieszą się swobodą twórczą, którą witają tacy klienci. Sprzedaż odbywa się zwykle w warcznikach lub beczkach - najwyższa w świeżości. Patronom się to podoba.

Homer Brewing Company początkowo uwarzono trzy piwa, które pozostały najpopularniejszym z ich portfolio piw. Wszystkie są niefiltrowane, niepasteryzowane i kondycjonowane w beczkach. Wszystkie są otwarte. Ikony św. Arnolda i Dziewicy z Gwadelupy wiszą nad wejściem do pomieszczenia fermentacji i chronią je przed dzikim hulanką niesprawdzonych drożdży.

Mimo że Old Inlet Pale Ale jest flagowym piwem firmy piwowarskiej Homer, Red Knot Scottish Ale jest najbardziej popularny. Słodko słodki z niskim profilem chmielowym, Red Knot jest nazwany od kolorowego Red Knot Sandpiper, który dokonuje corocznej migracji prawie 10 000 mil z arktycznego lęgowiska do Ziemi Ognistej w południowej Ameryce Południowej. Homer świętuje coroczny powrót tego ptaka lądowego 1 maja corocznym festiwalem Shorebird.

Ulubionym miejscem McCaslanda jest Gorzka brzoza, Specjalny / Najlepszy Gorzki, suchy chmiel z Centennial Hops z Pacific Northwest. The „Łamana brzoza” reprezentuje wytrwałą brzozę na podwórku McCaslanda, która powraca do życia każdej wiosny, pomimo przerw i stresów związanych z alaską zimą.

Homer Brewing robi butelkę Celestiale ich wyjątkowe, sezonowe piwo świąteczne. To belgijskie ciemne opactwo ma bogatą, klejnotową barwę i znaczną głowę ze skorupki jaja, z aromatami skórki pomarańczowej, goździków i ziela angielskiego oraz 12-14% ABV.

Płatki owsiane stanowią 12% rachunku za ziarno Odyssey Stout owsiane. Aromatyczne bogactwo czekoladowo-espresso sprawia, że ​​jest to idealny dodatek do lodów Jerry'ego Garcii Bena i Jerry'ego, które to połączenie McCasland nazywa zabawnie „Cherry Garcia”. Inne style, które mogą wstrząsnąć twoją łodzią, to China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale i Schooner India Pale Ale.

Homer otwiera się na odrobinę artystycznej zabawy i swobody w śnieżnym sezonie dzięki corocznemu Zimowemu Karnawałowi, w tym Balowi Mardi Gras i Krewe z Gambrinus, paradzie, w której każdego roku koronowany jest nowy król lub królowa. Parada jest w komplecie z koralikami Mardi Gras i sprośnością, która idzie w parze z tradycją z Luizjany. Homer Brewing Company wkracza na paradę w 2007 roku z orkiestrą dętą zwaną Bossy Pants i pałkami kręconymi znanymi jako Bossy Panties, zwanymi wspólnie zespołem Ray-Jen Cajun (wymawiane Cajun Ragin).

Browar Homer znajduje się przy 1411 Lake Shore Drive, Homer, Alaska. Zapytaj któregoś z mieszkańców. Z przyjemnością wskażą ci właściwy kierunek.

Twoje zdrowie!