Gorący meksykański przepis

• Kwiecień 28, 2024

Zimne dni i wczesne noce są idealnym pretekstem do skorzystania z klasycznego komfortowego jedzenia. Obecnie mieszkam w latach 30., a słońce rzadko się pojawia. Tak więc jedzenie komfortowe jest nie tylko pyszne, ale jest koniecznością! Klasyki, takie jak makaron i ser, stek i tłuczone ziemniaki, placek z kurczaka i serowe fondue to dobre opcje na ciepły i obfity zimowy posiłek.

W ten weekend, na zmianę w kremowym dipie z fasoli i sera, zrobiłem zdrowy, ale satysfakcjonujący dip meksykański. Dip jest skromnie wegetariański i wegański, a dookoła otrzymał wysokie recenzje.

GORĄCY MEKSYKAŃSKI DIP

Składniki

1 TB rzepaku lub oliwy z oliwek
1/2 cebuli, mielonej
1/4 szklanki mąki (uniwersalna, orkiszowa lub pełnoziarnista działałaby dobrze)
2 TB tahini
1/2 szklanki drożdży odżywczych (dostępne w sklepach specjalistycznych lub ze zdrową żywnością, a często w pojemnikach zbiorczych głównych sklepów spożywczych)
1/3 szklanki + 2 TB mleka
1 łyżeczka agawy lub syropu klonowego
1 można pokroić w kostkę pomidory, odsączone
1 mogę zielonych chilli, odsączonych
1 łyżeczka chile w proszku
1 1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (zmniejsz lub pomiń, jeśli wolisz łagodniejsze dania)
1/2 łyżeczki soli
1/2 soku z cytryny

Kierunki

Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 4-5 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni.

Dodaj mąkę, tahini, drożdże odżywcze, pomidory, mleko, agawę lub syrop klonowy i mieszaj aż do całkowitego wymieszania.

Zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj chili i wszystkie przyprawy. Gotuj jeszcze przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny.

Przenieść dip do naczynia do serwowania i podawać na ciepło razem z warzywami, frytkami lub czymkolwiek innym. Podałem dip z pokrojoną papryką, marchewką i chipsami z tortilli. Pasowałby również do pitas lub chipsów pita, grzybów i ciepłych tortilli.

Jeśli znajdziesz resztki dipu (nie licz na to!), Użyj go jako polewy do sałatek, zup, pieczonych warzyw, pieczonych ziemniaków, burrito lub tacos. Gorący meksykański dip jest doskonałą przystawką na każdą okazję (codzienne kolacje, grille, imprezy w Cinco de Mayo itp.), Ale jest również wystarczająco obfity, aby mógł służyć 2-3 osobom jako lekki posiłek. Jednak bez względu na to, czy zostanie podany, ten dip z pewnością zapewni (zwodniczo) bogaty i mocny smak i spełni twoje pragnienie ciepłego, pocieszającego posiłku podczas ciemnego, zimowego dnia.

Instrukcje Wideo: Meksykańskie Enchiladas (Kwiecień 2024).