Jak zrobić chińskiego Congee

• Może 4, 2024

Congee to tradycyjne danie spożywane w Chinach głównie na śniadanie. Istnieje wiele różnych odmian tej ciepłej i pysznej owsianki ryżowej. Tekstura może być cienka, średnia lub gruba, a smak może być pikantny lub słodki. Dodatki do tej owsianki mogą składać się z różnych mięs, warzyw i ziół. Przepis na congee ma średnią konsystencję, podobną do tekstury budyniu ryżowego. Smak jest pikantny, a bulion z kurczaka służy do przyprawiania ryżu, a jeśli wolisz, możesz również użyć zwykłej wody. To danie zwieńczone jest słonym jajkiem kaczym, a także plasterkami kurczaka i marchewki, aby stworzyć ciepłe i pikantne śniadanie.

Aby zobaczyć, jak robię ten domowy congee za jednym kliknięciem tutaj.

1/3 szklanki białego ryżu długoziarnistego
4 szklanki bulionu z kurczaka
2 słone jajka
2 marchewki
2 kawałki grillowanych piersi z kurczaka (można tu użyć dowolnego mięsa)

1. W średnim garnku z ciasno przylegającą pokrywką dodaj ryż i bulion z kurczaka. Wiem, że 1/3 szklanki ryżu wydaje się być niewielką porcją w porównaniu do bulionu, ale rozszerzy się i wchłonie większość tego płynu, tworząc budyń podobny do tekstury tego dania. Więc po prostu to zakryj i doprowadzaj do wrzenia.


2. Gdy się zagotuje, zmień ciepło na niskie, przykryj i pozwól mu gotować przez godzinę i 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Teraz chcesz mieć otwór wentylacyjny w doniczce, aby para mogła się wydostać. Niektóre doniczki mają to wbudowane w pokrywki. Jeśli twój garnek tego nie ma, możesz po prostu trochę złamać pokrywkę.


3. Podczas gotowania ryżu przygotuj polewy. Słone jaja są zwykle odkurzane i zamykane w plastiku, więc po prostu odetnij plastik od jaj, a następnie po prostu weź nóż i pokrój każdy na środek. Następnie za pomocą łyżki po prostu wyjmij każdą stronę jajka i odłóż je na bok. Teraz są gotowe do postawienia na miseczkach congee. Słone jaja mogą być trudne do obierania i odkryłem, że jest to najłatwiejszy sposób na usunięcie jaja ze skorupy.


4. Następnie obierz marchewki i pokrój je w małe okrągłe plastry, a następnie odłóż na bok.


5. Następnie pokrój kurczaka w cienkie plasterki i odłóż na bok. Zwykle kładę około ½ piersi na każdej misce congee. Do tego polewy można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Uważam, że działa to świetnie w przypadku resztek.


6. Teraz, gdy ryż jest gotowy do gotowania, powinien mieć średnią teksturę przypominającą budyń. Następnie możesz wlać ją do 4 misek i na każdej umieścić ½ słonego jajka. Następnie umieść ½ pokrojoną pierś kurczaka obok jajka i połowę marchewki, pokrojoną na każdym z nich. Następnie jest gotowy do podania, co daje 4 porcje.

Instrukcje Wideo: Congee - najzdrowsza potrawa świata - Wy_dobrze_jecie #27 (Może 2024).