Smażona Sałatka Z Dziczyzny

• 1 funt mieszanych zielonych warzyw, umytych i wysuszonych
• 1 uncja. ocet (czerwone wino lub balsamiczny)
• 3 uncje Oliwa z oliwek
• 1/2 łyżeczki. musztarda w proszku
• 1/2 łyżeczki. mielony czosnek
• 1 łyżeczka. szczypiorek
• 1-1 / 2 funty schab bez kości
• sól i pieprz
• 1/2 szklanki białego wina
• 1/2 szklanki bulionu z dziczyzny lub innego bulionu

Aby przygotować sałatkę -
Pokrój każdy schab z dziczyzny na 3-calowe porcje w poprzek ziarna; dopraw solą i pieprzem. Podsmaż na dużym ogniu. Niech mięso brązowieje, następnie odwróć i brązowiej drugą stronę. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj do niej 1/2 szklanki bulionu z dziczyzny lub innego bulionu. Połóż zrumienione mięso na krawędzi sałatki. Połóż soki na patelni nad mięsem. Serwuje 6

Ten przepis jest jednym z „Smacznych przepisów na zadowolenie podniebienia” z farmy dziczyzny Blue Bonnet