Przepis na pikantny kurczak Fettuccine

• Kwiecień 28, 2024

Widziałem ten przepis online lata temu, uważam, że oryginalny przepis wymagał zielonej lub czerwonej papryki, ale zdecydowałem, że podoba mi się nieco łagodniejszy smak żółtej papryki. To nie usunęło przystawki z tego pysznego kremowego sosu. Do tego i większości dań z makaronu używam makaronu pełnoziarnistego.

Ten pikantny przepis na fettuccine z kurczaka może stać się jednym z twoich ulubionych. Dobrze smakuje ze świeżą, gotowaną na parze zieloną fasolką szparagową lub słodkim groszkiem, a może świeżą kukurydzą. Również ładna, mała zielona sałatka i chrupiący włoski lub francuski chleb. Do takiego posiłku potrzebujesz prostego i orzeźwiającego deseru, sorbet cytrynowy to dobry wybór. Jeśli musisz mieć kremowy deser, spróbuj jogurtu cytrynowego zmieszanego z jagodami, zwieńczonego skórką z cytryny.

SKŁADNIKI

1 funt fettuccine, pełnoziarnista
2 łyżki stołowe. masło lub margaryna
2 duże piersi kurczaka bez kości ze skórą
1 szklanka szalotki, użyj zielono-białych części, grubo posiekanych
1 średniej wielkości żółta papryka, drobno posiekana.
2 duże żeberka selera, sznurki zdjęte i posiekane.
2 łyżki stołowe. mąka
2 szklanki bulionu z kurczaka, niesolone
1/4 łyżeczki bulionu z kurczaka w proszku
2 łyżeczki papryki
1 łyżeczka proszku cebulowego
3/4 łyżeczki płatków czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/4 do 1/2 łyżeczki zmiażdżonego pieprzu cayenne
Sól dla smaku

KIERUNKI

Przygotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Po zakończeniu odcedź i wrzuć odrobiną oliwy z oliwek, aby nie sklejały się ze sobą, utrzymuj ciepło.

Użyj patelni do smażenia piersi kurczaka (ze skórą) na maśle lub margarynie na średnim ogniu, aż kurczak będzie równomiernie zrumieniony i dokładnie ugotowany. Nie gotuj zbyt długo, spowoduje to wyschnięcie kurczaka. Przetestuj doneness przez przekłuwanie kurczaka, soki powinny być czyste. Wyjmij kurczaka z patelni, gdy jest chłodny w dotyku, usuń skórkę kurczaka, pokrój kurczaka na długie ćwiartki i odłóż na bok w misce.

Dodaj mąkę do patelni, mieszaj, aż mąka i masło zmienią się w zasmażkę **. Dodaj trzy pokrojone warzywa na patelnię, mieszaj i gotuj, aż będą miękkie. Zdjąć z ognia i przykryć. Wlać bulion drobiowy do małego garnka i dodać bulion w proszku, paprykę, proszek cebulowy, płatki czosnku, tymianek, oregano i pieprz cayenne. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, a następnie powoli dodawaj do patelni podczas mieszania. Ogrzewać, aż sos się zagotuje. Zdejmij 1/2 sosu z garnka, dodaj pozostały sos do makaronu i delikatnie wrzuć; na wierzchu z kurczakiem, sos z sosu zaoszczędzić na kurczaku.

Służy około 6 lub 7

Wskazówka:
** Zasmażka to po prostu zagęszczacz lub sos zrobiony z mąki i masła.

Instrukcje Wideo: ???? Pikantna zupa tajska z krewetkami - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Kwiecień 2024).