Przepis na odciski palców Sachertorte

• Może 13, 2024

Chociaż wszyscy są zajęci, zwłaszcza w okresie świąt i mają minimalny czas na gotowanie, ważne jest, aby mieć kilka specjalnych ciasteczek na Boże Narodzenie. Te pyszne ciasteczka mają smaki najbardziej znanego wiedeńskiego ciasta, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), ale zaczynają się od natychmiastowej mieszanki budyniu; w podstawowych ciasteczkach są tylko cztery składniki. Ciastka są wypełnione dżemem morelowym i skropione kremowym, gładkim ganache.

Dla tych, którzy nie znają sachertorte, oryginał został opracowany w Wiedniu w 1832 roku przez Franza Sachera, który był kucharzem-uczniem; opracował przepis pod nieobecność szefa kuchni (był chory w domu) na austriackiego księcia Metternicha. Sachertorte składa się z warstw biszkoptu czekoladowego połączonych z dżemem morelowym, rozłożonych na zewnątrz dżemem morelowym, a następnie pokrytych bogatym czekoladowym ganache. Tort jest oczywiście pyszny, podobnie jak te łatwe ciasteczka.

5 tuzinów ciasteczek

1 szklanka masła
Pakiet 1 4 uncji instant budyń czekoladowy mix
1 jajko
2 szklanki mąki

1/4 szklanki cukru, do zwijania kulek

1 szklanka moreli konserwuje, puree na gładką konsystencję

Polewa Ganache:

1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
1/4 szklanki bitej śmietany

1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.


2. Śmietanę wymieszać z masłem i budyniem, aż będzie puszysta.


3. Ubij jajko i dobrze wymieszaj.


4. Wmieszaj mąkę i mieszaj, aż dobrze się zagnieździ.


5. Zbierz małe kulki ciasta i zwiń w dłonie, aby wygładzić; zwiń cukier.


6. Umieść kulki na wyłożonych pergaminem arkuszach ciasteczek i narysuj odcisk na środku każdego kciuka ciasteczka.


7. Piec w rozgrzanym piekarniku 11-12 minut lub do momentu, gdy będzie twardy w dotyku.


8. Po ostygnięciu napełnij odcisk konfiturami.


9. Polewa Ganache: Umieść chipsy czekoladowe i bitą śmietanę w szklanej miarce.


10. Kuchenka mikrofalowa 1 1/2 minuty; odstaw na 2 minuty, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkości.


11. Przenieś mieszaninę do torby dekoracyjnej ze zwykłą tubą lub do torby plastikowej z wyciętym z rogu małym otworem.


12. Posyp dekoracyjnie polewę ciasteczkami.

Kwota na porcję
Kalorie 81 Kalorii z Tłuszczu 37
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 46% Białko 4% Carb. 51%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 4 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Cholesterol 13 mg
Sód 41 mg
Węglowodany ogółem 10 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 1 g

Witamina A 3% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 1%

Instrukcje Wideo: Tak delikatne, że możesz jeść ustami - tort„Spartacus” z maślano-budyniowym kremem. | Smaczny.TV (Może 2024).