Czy moda na niską zawartość węglowodanów umiera?

• Może 16, 2024

Media informacyjne uwielbiają czuć się usatysfakcjonowanym. Chętnie trąbią za upadek niskowęglowodanowej, jako że moda, która zanikła. Jednak w rzeczywistości niski poziom węglowodanów jest bardziej powszechny niż kiedykolwiek.

Badania pokazują, że 80% lub więcej amerykańskich konsumentów zwraca teraz uwagę na to, co jedzą węglowodany. Jedzą mniej białego chleba, więcej chleba pełnoziarnistego. Piją więcej sody dietetycznej, mniej sody wypełnionej cukrem. Ludzie, którzy pompowali soki owocowe do swoich dzieci, teraz wiedzą, że soki te mają tyle samo cukru co napoje gazowane.

Spójrz na nasze szkoły, w których zdrowe odżywianie ma kluczowe znaczenie. Napoje gazowane są zakazane. Sprzedaż śmieciowego jedzenia jest zakazana - chociaż wpływa to na budżet szkoły. Posiłki są przerabiane, aby miały o wiele więcej warzyw i więcej pełnych ziaren. Słodkie przekąski są redukowane. Wszystko to jest przesłaniem niskiego poziomu węglowodanów.

Nowe piramidy żywieniowe USDA opowiadają tę samą historię. Promują zdrowe zbilansowane posiłki, z pełnoziarnistym zamiast przetworzonego ziarna. Promują zdrowe spożywanie warzyw - a chipsy ziemniaczane nie liczą się jako warzywa! Mówią o zdrowych olejach, takich jak oliwa z oliwek.

To nie jest tak, że „moda” niskowęglowodanowa zanika. W rzeczywistości jest tak, że niski poziom węglowodanów staje się tak popularny, że ludzie nie uważają go już za niezwykły. Uważają, że jedzenie o niskiej zawartości węglowodanów jest normalne. Często chodzę do restauracji i zamiast ziemniaczanych zamawiam podwójne warzywa - i zawsze jest to komentowane jako zdrowy wybór.

Pomyśl o tym w ten sposób. Na początku XX wieku Irlandczycy i Włosi byli tak narzuceni w USA, że wielu ludzi ich nie zatrudniło. Uważano ich za „nie-białych”. W naszym bieżącym roku wątpię, aby jakikolwiek Irlandczyk lub Włoch pomyślał dwa razy, zaznaczając „białe” w formularzu spisu. Wątpię, aby jakiekolwiek miejsce pracy podczas rozmowy z kimś dwukrotnie myślało o tym pochodzeniu etnicznym. Te grupy kulturowe stały się typową częścią „głównej społeczności”. Gdyby tylko to samo mogło spotkać wszystkich ludzi o różnych kształtach, rozmiarach i kolorach!

Uwzględnij swój niski poziom carbingu jako główny nurt zdrowego odżywiania!


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Może 2024).