Snoby piwa

• Może 6, 2024

Piwa głównego nurtu, takie jak Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee's Best i A-B InBev Budweiser Select mogą nie być moją filiżanką herbaty, ale są piwem z wyboru dla dziesiątek tysięcy miłośników piwa w całym kraju. Ponieważ zazwyczaj nie piję tych piw z głównego nurtu, może się wydawać, że jestem snob piwny, a snobki piwne mogą odstraszyć ludzi, którzy nie znają się na piwie. Jako pisarz piwa czasami o tym zapominam, ponieważ rozmowa o piwie jest dla mnie drugą naturą. W rzeczywistości rozumiem wszystkie rzeczy piwo jak zabawa! Spójrz na nazwy - Terra-Rye’Zd, Big Sloppy Monster, i Słońce o północy Obieraczka do majtek. Jak ktokolwiek mógłby się tego obawiać?

Nie zawsze tak było w moim przypadku. Nie mogę powiedzieć, że byłem jedną z pierwszych osób, które zaangażowały się w renesans piwa rzemieślniczego w Stanach Zjednoczonych… lub że jako jeden z pierwszych rozpoznałem piwo jako napój królów, który można wykorzystać jako toast na uczta weselna… albo że to ja, kiedy miałem sześć lat, ukrywałem łyki piwa mojego tatusia. Nie, piwo nie było częścią mojego świata od zawsze. Piwo odkryłem dopiero w 2004 roku, pięć lat temu - ale kiedy to zrobiłem, narodziła się pasja.

Jako kobieta byłem nieco zniechęcony pomysłem piwa. W czasie, gdy „dorastałem”, większość reklam piwa była skierowana do mężczyzn. Chociaż miałem kilka radykalnych pomysłów na temat tego, gdzie kobiety pasują na świecie, nie byłem na tyle ryzykowny, by przejść obok każdy próg, więc piłem wytrawny szampan, merlot, chardonnay i wina porto, które niekoniecznie dobrze łączyły się z jedzeniem, które spożywałem. Skały szkockie, także w rzadkich przypadkach. Jeśli ktoś mówił o piwie - a zwłaszcza „rzemieślniczym piwie”, unikałem rozmowy. Naprawdę nie wiedziałem o czym rozmawiają.

Nigdy nie słyszałam o Michaelu Jacksonie Łowcą Piwa - mimo że był wiodącym światowym autorytetem w dziedzinie piwa. Nawet nie wiedziałem, że prawo Pensylwanii wymaga ode mnie zakupu całej skrzynki piwa u dystrybutora piwa. Moja rozmowa przebiegała mniej więcej tak: „Masz na myśli, że nie mogę kupić tylko dwóch lub trzech butelek? Ale dlaczego miałbym chcieć skrzynki, gdy jestem kobietą i NIGDY nie będę pił całej skrzynki? Nie rozumiesz… Chcę z tym gotować i potrzebuję różnych rodzajów piwa - nie piwa, które są takie same. Który prawodawca pomyślałby, że zmuszenie mnie do kupienia piwa pozwoliłoby kontrolować picie wśród ogółu społeczeństwa? To niedorzeczne! Gdzie mogę dostać pojedyncze butelki?

Nie chciałem wyglądać głupio, bo wiedziałem, że nie jestem głupi. Ale jak można się dobrze orientować w piwie? Niczego nie nagradzałem, nie wiedziałem, co to jest brewpub, a ekskluzywna myśl oznaczała picie Corony z limonką. Nie bylem sam

Zacząłem czytać, zastanawiać się nad składnikami używanymi do produkcji piwa i zadawać pytania typu: „Co to są tak zwane chmiel?” Nigdy nie widziałem żadnych winorośli chmielowych, z tymi delikatnymi, papierowymi szyszkami i ukrytymi, ostrymi olejkami w gruczołach lupulinowych pod ich płatkami jak liście. Michaela Jacksona Ultimate Beer - z intrygującymi zdjęciami egzotycznego piwa w pięknych szklanych naczyniach, wtulonymi w butelki - stał się moim Biblia dla dzieci. Wyjaśnił składniki i proces w prosty sposób, dostarczył „Leksykon smaków i aromatów” i zagłębił się w arenę gotowania z piwem.

Zacząłem tworzyć przepisy przy użyciu piwa, skontaktowałem się z piwowarami i dałem się uwieść różnorodności smaków warzonych w rzemieślnicze piwo rzemieślnicze. Andy Musser, były sportowiec Phillies, głos dwóch World Series, dwóch Super Bowls i innych konkurencyjnych wydarzeń sportowych, stał się ambasadorem Anchor Brewing po tym, jak wycofał się z mediów. Spotkał mnie w zwykłym miejscu, aby przynieść mi próbki piwa - i polecił książkę Garretta Olivera Stół Brewmastera. Postępowałem zgodnie z jego radą bez wahania. Degustowałem piwa pszeniczne ze Środkowego Zachodu, potwory chmielowe z Kalifornii i piwa trapistów z klasztorów w Belgii. Gdy pisałem o piwie, otrzymałem komentarze i sugestie, które doprowadziły mnie do zostania sędzią piwa. „Skontaktuj się z Dave'em Housemanem… on jest w twojej okolicy. Powie ci, gdzie znaleźć klasę BJCP ”, przekazał jeden e-mail.

Chociaż tak zaczęło się moje zanurzenie w rzemieślniczym piwie, większość pijących wolałaby znaleźć skrót, który mógłby przyspieszyć ich podstawy i uzyskać status eksperta w serii błyskawic. Christina Perozzi i Hallie Beaune robią to właśnie ze swoją książką, The Naked Pint: An Unadterterated Guide to Craft Beer, wydana przez Perigee i wydana na półkach z książkami 3 listopada 2009 r. Zabawna i mądra w tym samym czasie, ten genialny mały klejnot to twoja błyskotliwość w płynności piwa. Przemawia do nas, a zwłaszcza do kobiet, w zabawnym stylu, a jednocześnie konsoliduje złożone informacje w formacie łatwym dla mózgu, ale trafia we wszystkie ważne punkty.

Więc idź na całość! Gdy zaczniesz biegle posługiwać się językiem piwa, przekonasz się, że jest to po prostu inny język i nie ma nic wspólnego z snobizmem.

Twoje zdrowie!